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将鱼肉切完片，就问初夏：“初夏姑娘接下来怎么做？”
“锅烧热入油，将姜片炒香后，加入鱼片，调味料和一点米酒，小火煮一会儿，再另外起锅将萝卜干末、香菇炒香。”
初夏来到灶台边将蒸熟的糯米盛出来，将小蒸屉里铺上泡好的荷叶，先在下面放一层蒸熟的糯米，加入炒好的鱼肉和香菇、萝卜干末，再在上面放一层糯米，将荷叶包好，每个小蒸屉里放一个鱼肉荷叶粽子。
由于这个蒸熟不需要太多时间，所以初夏就先让大伙包其他的粽子，这个鱼肉荷叶粽，等到快晌午再包好上锅蒸，正好让客人可以吃到热腾腾的粽子。
刚才腌制的香菇猪肉馅已经差不多了，初夏就让人端过去开始包了：“先放糯米，再放馅料，放入几小块蛋黄，再盖上糯米，包好就可以了。这个里面是生的猪肉，一会儿入锅煮需要煮的时间长些才可以熟。”
初夏随后又让大家包了一部分益智粽，益智粽也没有什么特别，只是里面加了益智，益智是一味很好的中药材，同时也是想讨个很好的寓意。
初夏一边和大伙包粽子，一边和大伙说一些需要注意的事项，因为在这儿包粽子的都是些贫苦人家的，家里馅料没有酒楼里这么丰富，还有用黍米包粽子的较多，初夏就会给告诉大伙家里可用的材料如何包出不同味道的粽子。
初夏会时不时的教给大伙一些做饭或做菜方面的技巧，大伙都很高兴，包粽子也很带劲，当然这些小李都会一字不落的讲给宋掌柜，宋掌柜不管是对初夏的厨艺还是为人都很满意！
宋掌柜可以看出来，当下人的也是很认主的，初夏刚来，宋掌柜担心初夏吩咐他们做什么，他们会不服，会不好好做，现在看来宋掌柜这些担心是不必要的。
对于初夏吩咐的事情，下人们很积极，和初夏的相处也很融洽，反倒没有在宋掌柜身边的那种面对老板的胆怯感。
到了快晌午，几个大厨就到灶台边去准备中午的饭菜了，赵思远在帮忙包粽子，初夏则被几个大厨叫到身边，给自己指导，说是指导，毕竟几个都是很有经验的大厨，他们做的菜都很好，而且都是自己的拿手菜，初夏哪里敢指导，也只是在旁边帮些小忙罢了。
几锅粽子都已经入锅里煮了很长时间了，再过一盏茶的时间就差不多了，现在大家将最后一点鱼肉荷叶粽都装入小笼屉包好了，再过一会儿米饭蒸熟就可以腾开锅，放笼屉了。
宋掌柜进来后厨，让初夏和思远先到隔间里去休息了，剩下的交给下人们就可以了。
前面大厅里，有客人陆陆续续的进来了，进来的客人看见宋掌柜，熟络的打了招呼就开始点菜，当然有了昨天客人的口碑，今天都是冲着粽子来的。
宋掌柜告知大家由于粽子种类多、量大，还得稍等一会儿。
为了吃到好吃的粽子，大家都愿意等，先随便点几个小菜，边吃着聊天，边等着粽子。
“宋掌柜，今天又有什么粽子？”
“红豆沙、百味肉粽、五豆粽还有鱼肉粽子，好几样，一会儿端上来，大家慢慢品尝！”
“还有鱼肉粽子？听着就很好吃！”
“是呀，一听您说，我更饿了！”
宋掌柜扭头问刚从后厨出来的小李：“粽子还得多长时间？”
“马上，初夏姑娘正在后面和大家一起帮忙捞呢，还有那个鱼肉荷叶粽子需用小笼屉放锅里蒸熟，可用的锅有限，还得等一会儿！”
“让几个下人捞就行了，何必劳烦初夏姑娘！”
“初夏姑娘不只是在帮忙捞粽子，还又其他呢！”
“其他，还有啥事儿？”
小李笑一笑，慢慢的说道：“掌柜的，别急，一会儿粽子端上来您就知道了！”
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