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第二天初夏和赵思远一早就吃了饭到村口等牛车了,几个下地的村民看见初夏和赵思远又坐上了牛车,都纷纷讨论起来。
“思远这小子日子过得挺滋润的,自从有了这小娘子,经常到镇上去,这不昨天我就看见他俩坐着牛车去镇上了,今天这就又去呀!”
“是啊,我还听说,昨天下午是一辆马车把他俩送回来的,看来他俩肯定是在镇上找到什么发财的路子了!”
“赵氏老婆子现在肯定特别后悔,那思远分出来,思远之前什么都没有,哪曾想人家现在过得这么好!”
“那还不是赵思远那小娘子厉害,赵氏可是没少上门闹,只是都没讨到好罢了!”
“唉,赵思远那小子真幸运,我要是有这么好个小娘子,我才舍不得让她隔三差五往山上跑,我让她天天在家坐着,我养她就可以了!”
“别做白日梦了,小心你家婆娘听到,晚上不让你上炕!”
“就是,哈哈哈!”几个汉子都笑起来。
初夏和赵思远到了镇上就直接向百味斋走去。
来到百味斋还像昨天一样,该准备的都已经准备好了,宋掌柜高兴的和初夏说着前一天的粽子销量情况和客人们的评价。
稍微聊了会儿,就开始新的一天的工作了。
“泡好的红豆、绿豆、眉豆、花生和玉米粒倒入糯米中混合,加入糖拌均匀。”
初夏说,赵思远在一边负责拌料。
“这个是五豆粽,包的时候,白糯米的和黍米的都要包些!”
“豆沙有备好的没?”
“有了,这儿!”一个年轻小厮将盛着豆沙的盘子端过来。
“哦,加一点糖调味,就可以直接包了,一层糯米,一层豆沙,共包三层米、三层馅,这个粽子不需要煮的时间太长,熟了就可以。”
“刚才说的两样粽子比较简单,之后的做起来比较复杂,大伙一起帮忙!”
“好的,您吩咐我们便是!”
“好,花生、板栗、银杏煮熟,板栗要煮出板栗的香味。香菇泡水,小火微炸,加入香料煮。你俩先去弄吧!”
“是!”
“五花肉咸过油炸一下,然后捞出来用酱油和香料卤制。虾也是过油炒一下,炒出香味。”
“是,我这就去弄!”
“再准备一些咸蛋黄!”
“好的!”
初夏也在一边忙活起来,先将泡好的香菇去蒂切条,猪肉切成长方形片,将两者混合加入盐、糖、五香粉拌匀,腌制。
赵思远在一旁将咸蛋黄切成均匀块状。
“初夏姑娘,花生、板栗、银杏都煮好了!”
“五花肉和虾也好了!”
“好了,可以了,接下来我来吧!”
“初夏将准备好的材料放在一起,入锅里加入酱料稍微拌炒一下,分成两份,一份倒入黍米盆里,另一份倒入白糯米盆里,各加入咸蛋黄块,拌匀。”
“好了,这个馅料可以拿去包了!煮的时候,水一定要没过粽子,这个需要多煮一些时间!”
一个小厮应一声端过馅料给几个包粽工放到桌子上。
初夏又吩咐一个大厨处理一条鱼,取鱼肉切成片,初夏在一边将香菇切块,萝卜干切沫。
赵思远将泡好的糯米放蒸屉里蒸熟。
大厨赵师傅将鱼肉切... -->>
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