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淡定着微笑的模样,看着便能让人安心不少。刚开始食记亏损之时也是小婉妹子出的主意,让食记扭亏为盈。
若没有小婉妹子,光是烂在山头上卖不出去的果子,乔家光是亏也亏死,更不必提过个好年了。往深处想,入秋之时,恰好是他同媳妇吵架吵得最厉害的时候,亲娘都拦不住。
媳妇脾气差得几次动了胎气,跑回娘家也不愿意跟着他了,这个家眼看着就要散了。可如今城里的院子也买下了,孩子还没有生下来,请先生的念头都动了。这些银子可不就是小婉妹子送来的?
乔树打心底里记着陆清婉这一份拉扯的恩情,虽然赚了不少的银子,但也一直本分地干活,给食记守着铺子。
日子如流水一样,半点也不等人。分明昨天仿佛还在为小石头吃肉而努力刺绣,现在一眨眼小石头不仅吃上肉了,过年连螃蟹鹿肉锦鸡肉等等……都不是问题。
陆清婉在大年三十可算是忙坏了。
虽然府里有不少的下人,负责洒扫除尘的有两个老奴,守门巡逻有两个,管厨房的两个,管家也有两个,那些被调去城里的铺子的仆人也都回来了……这样算下来凑在一起过年,还真不冷清。
陆清婉一大早起了床,便指挥着下人干活。清扫房屋,拜神祈福,让人揭开旧桃,换上新符。
她也订下了这几日的菜谱。
幼弟过年得了几日的休沐,每日的兴趣便是跟她商量食谱去了。白嫩的脸蛋红润润的,一双葡萄似的眼睛滴溜溜地直转转。
“石头练武都练瘦了,要多吃点把肉长回来。”他小心地扯着长姐的衣袖说道,语气未免不饱含着几分撒娇的意味,难得一见。
陆清婉只拧了拧幼弟的鼻子,答应下了。在吃这上边,陆清石可是一点都不含糊,就爱吃长姐做的饭。可是陆清婉只要一忙起来,便不怎么下厨了。
腊月这一整月,陆清婉可忙坏了,每天吃的饭要么厨房的厨子做的,要么便是青娘子做的。陆清石仍年幼,很多菜也来不及学,做得勉强入口。但是被长姐喂刁了的口,哪里舍得放过过年的这个机会。
在陆清石软磨硬泡之下,陆清婉订了长长的菜谱。年三十的牛乳煨鸡,上等的金华火腿拆骨用牛乳轻煨,均匀的软熟肥肉扭入腿中,慢火轻熬;
雪腌肉,在冬日里用盐巴拌匀,一层肉一层雪叠实里密封于酒坛之中,数日之后再用热火烤了,软腻腻的喷香,酒味进了肉里;
东坡羹,菘菜、蔓青、芦菔,加入沸汤,少许姜丝,不用鱼肉无味,有自然之甘甜。八宝鸭,木耳,香蕈、笋片、火腿片、莲肉、栗、糯米,带骨鸭开背,填入鸭中,配以醇酒,椒酱,煨熟浇虾酱青豆,满堂皆香。
还有炸肉皮煨鸭,炙羊肉片、糯米鸡圆、羊肉烹制的通花软牛肠、光明虾炙、箸头春(烤鹌鹑)、清酒蒸酿得通红的雪蟹……
从年三十一直到年初五,菜色都没有重复的,每天吃九个荤菜配以三素一汤。这还没有算上各式各样的糕点,为了这长长的菜谱,陆清婉在厨房准备了很久。