《金瓶梅》中的世俗世界 (1/2)

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    　　小说在中国古代一向被认为是史家之末流。然从六朝志怪的荒诞不经、只言片语，到明清时代的深邃博大、汪洋恣肆、深刻反应社会生活全貌，实属很大的进步。明清之际，四大名著以其深刻的思想内涵、庞芜的结构体系、玄妙的美学价值，向世人呈现出中国古代文化及文学的博大精深、精湛妖娆，于人类文明都可堪称是不可多得的奇葩。明清小说中，金瓶梅无疑是说不完、道不尽的。这部展现明代社会横截面的世情小说，以其辐辏的人物，开阔的场景，繁杂的布局，宛如一幅巨型写真，将商业发达的明朝中后期之社会风尚、市民心理、时代特色，描摹得淋漓尽致，难怪博得文学家冯梦龙“四大奇书”的美誉。纵然世人或曰其“淫”或曰其“悲”然而吸引我眼球的，乃是流露着赏心悦目、异彩纷呈的世俗世界是金瓶梅关于城市商业、货币典当、酒楼妓院、方言服饰的描写，为中国古代民风民俗的研究提供了翔实的史料，有着深厚的价值意义。在此仅以饮食习俗、茶饮习俗、婚嫁习俗举例。

    一、饮食习俗

    金瓶梅一书充斥了一个刺激感官、物欲横流的世界。为了突出西门庆骄奢淫逸，该书对于食物的描写颇多。细心的读者不难发现，金瓶梅中屡次提到这样一种风俗，即人们的饮食以鹅菜鹅食为重的习俗。在此举例说明：第20回西门庆迎娶李瓶儿为妾，铺排了许多酒宴邀请亲朋好友“先吃小割海青卷，八宝攒汤。头一道割烧鹅大下饭”鹅菜便是宴请中上上品；第31回西门庆为儿子摆满月酒，宴请大菜仍是以鹅为先：“须臾，酒过五巡，汤陈三现，厨役上来割了头一道小割烧鹅”；第41回乔大户的娘子宴请吴月娘等人，上菜的次序也是着实耐人寻味：“上了汤饭，厨役上来头一道水晶鹅，月娘赏了二钱银子，第二道菜是炖烂鹅蹄，月娘又赏了一钱银子，第三道菜是献烧鹅，月娘又赏了一钱银子”此三例皆是以鹅为筵席中最珍贵的头菜。在日常交往或互相馈赠食物时，鹅亦是作为珍贵的礼物来收买人心。如韩道国因为妻子王六儿与西门庆通奸，被揭发并告至官府，韩道国央求西门庆与主管该事的官吏通融一番，答谢西门庆的礼品为“一坛金黄酒，一只水晶鹅，一副蹄子”

    鹅菜在宴饮酒席中地位如此显赫，不仅金瓶梅中屡屡表现，在明代社会，上至宫廷、下至村野，家居亦或奢华宴饮中皆是如此。况且金瓶梅反映清河县一地风貌。清河县据考证是今山东省临清市，该地土壤肥沃、靠近运河、交通便利。鹅食盛行，也是明清之际商品经济发达、市民文化繁荣之产物。烬宫遗录一书反映明朝末代皇帝崇祯的日常起居生活，对于鹅菜地位的郑重考究也可见一斑：“上膳应将生鹅褪毛，从后去肠秽，煮一沸，取出，酒洗净令用麻油烹煮出以进，遂甘之也。”1皇帝尚且以鹅为“甘”制作过程精细而繁琐，由此可得，明人在饮食中有以鹅为美肴的民风，并且大户人家尤为如此。食鹅习惯普遍且根深蒂固，金瓶梅可见一斑。

    二、品茶习俗

    中华民族有着源远流长的茶文化。茶不仅哺育着神州世代子民，封建官宦阶层更是将品茶视为附庸风雅的一种情致。由于金瓶梅作为世情小说，对历史民族的宏大剧变、民族英雄避而不谈，而更多的是描写细微的家庭场景与琐碎的市井层面，博大精深的茶文化也蕴含在世俗情节中，并在日常生活的琐屑中娓娓道出，细细表露。关于饮茶的描写俯仰皆是：

    只见小丫鬟，拿了三盏蜜饯金橙子泡茶，银镶雕漆茶盅，银杏碟茶匙。妇人起身，拿起头一盏，以手抹去盏旁水滓，端与西门庆

    吴月娘见雪下在粉壁前太湖石上甚厚，下席来教小玉拿着茶罐，亲自扫雪，烹江南凤团雀舌牙茶，与众人吃。正是白玉壶中翻碧浪，紫金壶内喷清香
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