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因为受了喜运来饺子馆那边的影响，那边的客人超级喜欢喜运来的餐具，有不少客人在用餐过后还商量着买几套回去。
看到客人如此喜欢，碧玉就跟刘英男商量，白氏凉皮这边最好也用好一些的餐具，反正这边只是大个的海碗就成，报废的机率要比饺子馆那边低得多。
也正是因为凉皮铺子用了瓷韵阁的瓷器，铺面也是精心设计，连不起眼的凉皮都变得高端起来。
有些好吃这口的贵重客人，原本不愿意降低身份到这种小食铺子里，再馋也忍着，现在也愿意踏足进来了，毕竟这个小食铺子，跟其它人家的小食铺子还是大不同的。
特别是定制的海碗，依然用的是薄瓷，但比饺子馆那边还是要厚上一些的，阳光照进来的时候，却依然十分的通透，让人有种宛如玉制的惊叹。
碗的个头也做大了些，比普通的大碗高出来的一圈边沿，清清楚楚地印制着红色的白氏凉皮四个大字，透光的时候，色彩鲜亮诱人，独此一家，绝无防冒。
因此而得到的意外收获就是，只要进了白氏凉皮铺子，不用看人，只看眼前的大海碗，就知道这是正宗的白氏凉皮分店。
铺子开得多了，就需要更多的新人，所以每开一间新铺子，就从老店调一个伙计过来，再配一个新人补上。
抽调老伙计的意图很明显，就是老带新呗，让老伙计做新店的店长并带新人，薪资当然也相应地提高了，这自然是刘英男的主意，上辈子她经常这么干。
老店里的伙计们，现在工作的积极性都更加地高涨，因为只要自己做得好，就有可能被抽调出去。
那自己就是新店的店长啦，薪资高了不说，大小也是个头头了啊，好歹手里管着人呢，想想都美滋滋的。
有用熟的老人帮忙带着，伙计倒是好找，只要勤快些，不偷懒，有眼力见儿就行，当然，模样也要过得去，难找的是掌柜的。
老实肯干的不少，同时又要机灵能干的就不是那么容易寻着了，所以新铺子开了好几家，店里掌柜的却是不够用。
“县主，你也安排我先管一个铺子吧，玲珑的身体没好利索，都能帮您管铺子呢，奴婢这身体倍儿棒的，怎么也得为您分分忧啊。”
刘英男原本也没想让玲珑一直在铺子上，哪知道掌柜的会这么不好找，找到了合适的又得安排在新店里先用着，玲珑就呆在老店里一直没有被换下来。
现在眼见着又有一个要开张的新铺子了，刘英男回府时就叨咕了一句掌柜空缺，没想到如意竟然会跑来毛遂自荐。
刘英男喜欢如意的能干，却觉得如意的性子有些毛躁，对她多少有点不放心，店铺不像是别处，府里她多说一句少说一句的能只当听不见。
铺子里可能一句话或者一个小动作，就把客人给得罪了，再想要把人请回来，多说上十句话也不见得会好使。
哪想到如意不屈不挠的，心意很坚决，“县主，您就让奴婢试试吧，反正也不是一直做，等找到合用的掌柜，奴婢就让位也行啊。”