第九十四章 八位一体魔幻麻婆豆腐 (1/2)

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    第九十四章八位一体魔幻麻婆豆腐

    麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八位一体的麻婆豆腐！郑双龙要做的，便是这个了。

    不过，要做好一道精品的菜品，自然需要特别的出众的食材，幸好，薙切绘里奈身为远月十杰中的一员。

    而远月十杰的成员具有绝对的特权，不仅拥有最高级的厨房及厨具，而且还可随便使用日常厨师梦寐以求的不可一见的极其稀有食材，无论再昂贵，再稀有，身为远月十杰成员都有接触与使用的权利，可以尽一切所想的进行任何料理实验与烹饪，即为一切身为厨师的权利。

    因此，薙切绘里奈的私人厨房中有着足够让郑双龙满意的材料。

    毕竟，要制作出一道能够让神之舌满足的料理，用等级不够的食材，郑双龙还做不到。

    “一个小时的时间，勉勉强强吧，唔，时间ok，材料ok，调味品ok，厨具ok，那么开始吧。”仔细检查完毕，郑双龙走到食材存放桌，将所需的食材都取到厨台上，之后用水龙头清洗自己的双手。

    厨师做料理时，保持双手清洁是必须的礼仪。

    郑双龙缓慢清洗，不放过任何一处可能存在的污垢，指缝间，掌背，手腕，各处容易积垢的地方，更是来回清洗了三遍。这一下子，就浪费了三分钟。

    洗完手，郑双龙才正式开始。

    虽然时间还勉强，但是，鬼知道其中会不会发生什么事情，而且，让那位去帮自己领取东西的女老师久候也是一件相当不好的事情。

    因此，郑双龙决定速战速决。用最快的时间来处理好这麻婆豆腐。

    郑双龙用两个烧水锅盛了小半锅冷水，放在大火上烧沸。

    其中一个烧水锅中撒了些许盐巴，这是用来焯豆腐的。

    毕竟，豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以去除豆腐涩味，保持豆腐口感细嫩，且不易碎；如用开水煮过，会韧劲过大、口感不好。

    在烧水的同时，郑双龙快速的选取需要的食材与辅料。南豆腐、牛肉、老母鸡、瘦猪肉、鸡脯肉、蒜苗、豆豉、花椒粉、料酒、盐、味精、豌豆淀粉、花生油、小葱、水淀粉等等。

    选好食材，快速洗净之后，郑双龙拿过两个高压锅，倒入清水，点火，再次烧水。这是用来熬制高汤的。

    麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八位一体的麻婆豆腐，其中的鲜味可不仅仅是豆腐于食材的鲜，汤底的鲜也是很重要的一部分。

    因为时间仅仅只有一个小时的原因，再加上事先没有焐好的极品高汤。郑双龙只好现做了。

    老母鸡、瘦猪肉、鸡脯肉，就是用来熬制高汤的主材料。

    那边正在烧水，这边郑双龙快步来到菜板前，将已经经过了一定程度的处理的老母鸡分切成块。只见郑双龙手中拿的菜刀轻巧的几下，就将两只老母鸡分切完毕。

    这种奇怪的刀工，让在不远处观望的两名少女薙切绘里奈、新户绯沙子，觉得相当的奇怪。这种刀法，自己可是从来没有见过啊。

    在薙切绘里奈、新户绯沙子心中，且不论厨艺如何，郑双龙这份怪异的自己从来没有见过的刀法的确让人觉得惊讶。

    不过，薙切绘里奈、新户绯沙子怎么看都觉得那握刀的... -->>

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