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杨鲁氏知道柳枝看不上自己儿子,一时恼怒,谁叫自己儿子硬是被这浪蹄子迷了心窍呢。不过再左的性子上头也有父母压着,翻不出花来;臭丫头现在嘴巴爽快爽快,等她过门就在自己手下了,到时再好好收拾收拾、教她懂得什么叫做人媳妇的规矩。
爹在家里自己行事就不能肆无忌惮,柳枝只能尽量找空隙往满香楼转个圈,主要是去叮嘱不可以偷工减料,面团少揉一道、油皮少一勺猪油、肉馅少斩一遍,固然能省钱,可起得酥、馅的味道就会有微妙的区别。
“猪肉要买新鲜的,一定要处理干净。炒酱一定要用冰糖,冰糖要碾碎啊,越碎越好。”她唠唠叨叨,冯娇娇对这属于自己的事情也很上心,每天亲自跑厨房盯着:“小枝,这些就交给我吧。我都记着呢,还有每天开始做活都要检查他们手洗干净没,要扎袖口,包头巾。”
随着销量看涨,柳枝跟冯金宝商量。“五哥我有个想法,能不能让师傅们分工呢比如何师傅专门揉面,小丁专门择料,小乙切料。这样大伙对自己手上的活更熟,而且有什么问题也知道该找谁。”
“最最重要的是,这样一来不会因为缺了谁而整个活转不开。”
冯金宝是负责管理楼面的,他略一思考确实觉得新鲜,时下伙计是从打杂跑腿做起,十八班活计样样俱全,出师后再找一门出尖儿的手艺专心发展。然而一细想从商家的角度这样更精准而且更划得来,一个面面俱到的大伙计至少要五六年的培养,可一个专门洗菜的却不需要费什么功夫。
还有独门配方也减少外流的机会,别人问起来,烧火的只知道烧火,剁馅的只知道剁馅。窥不见全貌。
冯金宝越想越可行,小试一回发现意外有效益,厨房里不再忙起来乱糟糟张三找不到李四,谁做什么都固定好了,开工自己做自己的就是,上下环节都有人接手,不用操心。
这般好用的手法瞅个空子冯金宝跟回花石县的大哥说了,自己是最小的,又是庶出,讨好了大哥也为以后日子打算。
以后冯家如同肋插双翅般发达、这独特的管理方式功不可没,此处不提。
而下个月正好是做黄豆酱的时候,柳枝叫冯娇娇和冯金宝陪着一起找了个借口出门,直奔外婆家。她想好了,这个钱干嘛不给舅舅家赚呢。
舅舅李荣看到外甥女脸颊浮着健康的粉色很是高兴,冬天里的变故谁都不开心,家里男孩多女孩少,柳枝小时候又招人疼,舅舅很是宠她。
现在外甥女活泼又开朗的样子,舅舅比赚钱还高兴,直接说:“你们要豆酱搬几坛子去就是了,什么买不买的。”
“舅舅,他们是开酒楼的,用得多,这次你送几坛子,下次他们还想吃怎么办呢不能老是送呀,所以干脆说好价格,定好数目,你们精心点做就是了。”
冯饼卖得很顺利,每天一百只都能卖完还不够,他们尝试了一下,发现一百是个最均衡的数字,偶尔有剩下的也剩不了多少;而且这是现在满香楼的师傅们能够忙得过来不至于敷衍的一个范围。
柳枝不赞成一下就扩大:“这才一个月,现在人们都是吃个新鲜,等慢慢的再... -->>
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