第一百七十章:第一道酱料 (2/2)
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来,刚刚第一个试品拿出来后这位搭档先是拿了一块自己尝去了。
酱料方面给了他不小的惊喜,而此刻詹福烈居然自己准备了两种,看来惊喜似乎更大了。
“那么,首先呢,第一个酱料。”
詹福烈将第一个酱料杯的盖子掀开,这酱料看起来十分的普通,并且许多人都是认识,这份酱料可谓是十分大众的。
“蒜蓉汁?”
见到这份酱料,雷克斯也是一怔,其余的两位评委也是愣了一下,但三人下一刻却是反应了过来,抬起头深深地看了一眼两个年轻人。
要知道他们的比赛,两方对战的菜品可是没有间隔多少时间的,可以说是味觉上的战争,所能压倒对方谁就是胜利者。
刚刚的“火山飞鱼”可是一道辣之道的极佳菜品,那辛辣之感直至现在还藏留在味蕾上,辣之道的菜品在先手情况下,可谓是有着绝对的优势,是能影响后手菜品味道的。
而眼前这两个年轻人准备的蒜蓉汁作为第一道攻坚队,所做的并不是直接发起进攻,而是迂回游击,耗损敌方战力,也就是在味蕾被辛辣感占据的时候,让其淡化,如此一来才不会影响之后的料理。
应对方法很不错。
在决定自己菜品之后,并没有因为局势不利而更改自己的料理,而是迅速做出应对敌方先手杀招的对策,这一点是值得称赞的。
然而当看到这第一个酱料是蒜蓉汁时,红发青年詹福烈却是难以置信的看向了丹尼斯,这个料理是后者做的,而目的如何,在打开的一瞬间他就知道了。
“你!”
詹福烈有些生气的看着丹尼斯,而后者却是瞥了他一眼,没有说什么。
“算了,也没差。”
意外的是詹福烈并没有暴走,而是叹了口气,似乎是意识到和这条“咸鱼”生气也没有意义,对方根本不会理你。
紧接着,三位评委便是开始用餐了,尝尝这两个年轻人准备的特殊料理,当他们夹起鱼肉条的那一刻时,忽然愣住了。
好软!
按道理来讲,将蛋清糊包裹在上面油炸是会生硬的,这才是让料理本身产生“脆”的本质,但这样子可能会影响这一要点的啊。
“还请沾满。”
不过三人只是迟疑了一下,然后夹着鱼肉条就放进了蒜蓉汁,在丹尼斯的提醒下,三位评委将鱼肉条沾满了蒜蓉汁,随后放入了口中。
酸咸、
这是第一感觉,但在咀嚼开始之后,嘴巴便是停不下来了,三人有些难以置信的低下头看向了夹着的另一半鱼肉条。
虽然夹着很软,但嚼着却很脆。
可这并不是重点!
那鱼肉条里有三种颜色,它居然有五层之多!外面的蛋清糊一层,然后鲜红色一层,又是一层十分稀薄的蛋清糊,还有一层西北方特产的芝士,最后才是鱼肉!
这看似很小的鱼肉条,居然一共有着四层,这可是有着不少的步骤啊,口中逐渐而来的微甜味感,就是来自那鲜红一层吗?
“那是我自制的甜酱,作为饱和味感用,结合蒜蓉汁会有着多种味道。”丹尼斯在一旁平静的解释了一句。
“酸甜苦辣。”
味道的冲击在口中弥漫,「厨神」雷克斯开口道出了真相与感受,他有些惊讶的这特殊的味感,但心底却是下意识的判断了出来。
就像是一年四季,四种不一样的味道,却在一天之内经历了个遍!