第40章 火锅的诞生 (2/2)

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，等会用就行了，张浩去找个厨师来做这些。我来叫你做火锅的底料。

    静儿，你要的东西二哥带来了，放炭火的盆子，小锅。你看怎么样。姐姐说。

    好阿好阿，你们去坐好，等会儿就可以吃饭了，李浩火锅的底料是多种多样的，你也可以让客人去选择。今天我做的是微辣的，因为我喜欢这个口味。开火放上炒锅，倒入油烧，油热放入生姜，放入蒜爆香，放入辣椒，多炒一会再放入八角小茴香桂皮香叶再炒一会儿，闻到香味的时候，看着颜色呈棕红的时候，放入花椒炒均匀。再关火加盖焖一会儿，这就是火锅基础底料就是。李浩厨房里有没有熬好的骨头汤。

    师傅，有鸡汤行吗？李浩端过来问我，

    可以，这是高汤，来个简单的，把高汤放入锅里煮沸，放入我们刚刚熬制的基础底料就行了。煮沸就可以加入你想吃的菜了。家禽、、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。都可以做火锅吃。你再给我拿一个小点的锅来，桌上先放一个小炭火盆，小锅可以直接端上桌置于炭火上。我再做一个串串，这个更简单，弄一锅刚才的样子，煮沸，把串好的东西放入煮沸的锅煮一会儿，这个端上桌的时候只要弄一个大一点的盆，把煮好的串串放入盆里面就行了，当然盆里面也要放一点汤，泡着吃更好吃。现在我开始做蘸酱，芝麻酱、红油辣酱、、葱、姜、糖、醋、酱油、花椒粉、味精。你可以任意组合，你想怎么搭都行。今天就搞个简单的。先将红椒切细，在锅内加入油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入腐乳，韭菜花，红辣椒油，起拌和成糊状即成。李浩你明白了吧，我实抵挡不了美味了，我们要去吃饭了。你自己再琢磨琢磨，有问题可以去问我。你先找几个人把这些给我搬到大堂去。

    等我进去的时候才发现符二少爷也坐在桌边。符二少爷看着这样的一桌菜也很好奇。姐姐，他想问什么让他问你，我已经实在忍不住，我要吃了。我抓起几个串串，直接开吃。我才无视他们鄙视的眼神。

    静儿，这么香吗？姐姐看我吃串串吃的正香，自己也开动，静儿，这个是什么？真好吃。这是毛肚。你去跟李浩说，再给我们来二十串毛肚，我指了一下在旁边站着的人。

    呈宇哥哥，我可不是她的丫头。她凭什么给我下命令。那个小姐可是跺着脚的大喊。

    我这才看到，这个女子好像是符二少爷的妹妹符美丽。

    不好意思，符小姐，我没看到你在这儿，对不起对不起。我只能道谦

    你就是欧阳静，你做的东西能吃吗？看着这个样子我就不想吃。

    撇撇嘴站到呈宇身边。呈宇哥哥，我要吃排骨。我才不要吃这狗都不吃的东西。还扯着呈宇哥的衣服撒娇。

    这话听得我想笑，可是我还没笑出来，姐姐先生气了。符美丽小姐，你是眼瞎了，还是怎么的，我已经在吃了，什么叫狗都不吃的东西。你什么意思阿？那两个男人只是看着也不说话。

    对不起，三小姐，我只是看着这个东西很奇怪。。。符小姐解释说。

    符小姐，那只能说话你孤陋寡闻，说完理也不理她了，自己吃自己的，

    伍管家，你去跟李浩说，再给我们来二十串毛肚，二哥朝门外喊了一声二哥和符浩然也开始拿起串串吃起来了，静儿，你这串串做的真不错，二哥边吃边说。

    二少爷，毛肚来了，李浩进来了

    李浩，符小姐想吃什么菜你给送过来。二哥吩咐伍管家。

    是二少爷，我出去了

    李浩，你先别走。你也听一下，姐姐，火锅煮沸了，可以吃了。我先跟你们说说，这吃火锅的顺序。先要吃肉菜，然后是蔬菜，一次不能往锅里放太多的菜。火不能太大，要一直保持中火的状态，最好是一边烫一边吃味道更好要是熟食的话烫透就可以吃了，李浩你明白了吗？李浩你说的这些你都明白了吗？要是你来得及的话，马上就可以上菜单，今天中午可以先试一下，但只能限量供应五份。菜价你们找伍管家商量一下去。姐姐，这样可以吗？

    就按你师傅说的去做。李浩。姐姐说

    呈宇哥哥，我真生气了，你们谁也不管我了，二哥，娘怎么交待你的，娘交待你让我和呈宇哥多亲近亲近，你怎么一点都不帮我。符美丽小姐叫嚣着，赌气坐在呈宇哥身边。扯着呈宇的胳膊。

    符小姐，我那天已经说过了，我有心上人了。请你以后自重一点，你看看，大堂已经有客人来吃饭了，我们家酒楼可是正经的地方，请你别坏了我们的名声。二哥说完挪到姐姐身边坐着了。

    我小声说，姐姐，二哥，符二少爷。我们慢慢吃。

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