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下午近四点钟,终于回到了熟识的山洞,一切都是那么的自然亲切。
虽然郎东的体质很好,可毕竟是负重行走啊,而且是走了六小时左右,再厉害的铁人也会累啊,更何况郎东也不是铁人。把大野猪直接扔到潭水边的石块上,郎东也顺势依靠在石块上,歇了大半个时辰才缓过来。
刚休息完,刘波已经用煮饭的煲与及炒菜的锅,煮了满满的两锅开水了。郎东挽起衣袖,提过热水来到野猪身边,准备开干!
“兄弟们,杀鸡杀鸭你们见多了,杀猪应该见得少吧,我今天就给大家杀个猪助助庆哈。”郎东拿着打野刀在大家面前“唰唰唰”的舞了几漂亮的刀花后,再拔掉野猪脖子和头上的两只玄铁箭,正式开始杀猪了。
白天他们赶路比较无聊,人气又回落到十五六万左右,而现在要真正开始杀猪了,很多人都想看热闹啊。就像有明星要出现一样,众人奔走相告,加上早上擒获野猪的视频也被上传到高能时刻了,人气又迅速的飙升起来,十来分钟就到达了二十多万,而且还在上涨当中。
此时,郎东先把野猪抬到潭水的出水口处清洗一遍,不要污染水源,让脏东西顺着溪流流走。让后一边用开水烫冲,一边用打野刀刮掉猪毛。幸好打野刀锋利异常,只要一遍过,猪毛无不俯首伏诛,连那厚厚的棕黑猪皮也被刮了一层。最后再用水一冲,这个猪的外表毛皮就处理干净了,整个过程也就六七分钟而已,简直就像剪头发剃光头一样快。
有的观众还说“这野猪好惨啊,都死了,还要掉一层皮。”其实野猪皮很厚,郎东只是稍微把最外面的那一层刮干净一下,能放心食用就行。或者到时候直接把猪皮都切出来,直接炸猪皮,那味道香脆的一匹啊!
刮皮毛仅仅是皮毛而已,接下来的开肠破肚才是真正的主题了。
“咳咳,第一次会有点疼……但你放心,我会尽量快点的。”郎东装作深情款款的对着这头野猪说。
“说得是什么鬼啊?怎么感觉污污的。”
“噗……666。”
“我嚓!冬瓜皮你,你竟然要日猪”
“想不到啊,你居然是这种人,我真的是——好开心啊!哈哈!”
“md,都脱光衣服,死了半天啦,还疼啥疼啊?”
“一头猪而已,又不是你女朋友,赶紧动手啦!”
……
从脖子到屁股,由腹部中间小心一刀切开,防止划破内脏。其实,如果没有划破肠子等内脏的话,猪的肚子里面是很干净的。只要把内脏都轻取出来就行,一般都不会用水冲洗。因为用水冲洗过后,猪肉会很快就发白,保存不了多久很容易发臭,最多就用猪血抹一下,这样反而能放置得更久些。
破开后,里面有许多血液凝结成了血块,应该是箭口处比较严实,加上郎东是竖着一路背回来,所以血液都流进了肚子里。不过郎东摸了摸,竟然还有稍微的温度,这保存的可以啊。
废话不多说,郎东就把猪心、猪肺、猪腰、猪肚与及大小肠等等能吃的都割出来,整整放满了一大锅啊。其余的猪胆、血块等等都给了在一旁看着眼馋的小黑吃了,把它乐得“呜呜”叫,显然是很开心的。
把内脏都清理出来后,接下来就比较简单了,直接割肉分类就行。别的先不管,郎东首先割了两条大长排骨出来,切成两三段后,让刘波先拿去炖汤。加几块姜片去腥就行,原汁原味的排骨汤,炖得越久越好喝,咳咳,重点是野猪的排骨。
很快,刀起刀落,野猪肉就被分割出来了。瘦肉、肥肉、五花肉、排骨、筒骨与及大猪蹄、猪头等等都被分类了出来。
那么问题又来了,没东西装啊,怎么存放呢?这难不倒郎东,环视一周,没有什么比大石块更好的了。然后观众们又是一阵惊叹郎东打野刀的锋利了,直接在潭水边的大石块上挖了两个四四方方的洞,开口朝天,然后就把肉和骨头都分开腌制起来。
还好郎东想到可能会搞到野猪,需要盐腌制肉保存,所以他还是带了四包盐的。不然,光是腌制这两百斤肉就用两三包盐了,腌制好后,再切两块石板盖严就好。
以郎东干脆利落的专业厨师手脚,还有打野刀的锋利,只花了大半小时就完事了。这要是换做别人,估计没有两小时是弄不完的。
最后再把他们今晚要吃的食材都清洗处理一番,时间刚好差不多,夜幕也将要拉下来了,丰盛的晚餐正式启动!
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