第十一章。深夜新菜 (1/2)
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下午6点，心餐厅门口，客人已经在门口排起了长队，而餐厅内部早就坐得满满当当。
“小丁，上一下这三位客人的前菜和汤。”
“小丁，这位女士的”
“还有7号位客人的”
“这位客人用餐完毕了，赶紧收拾一下准备下一位客人的。”
。。。。。累成狗的小丁气喘吁吁的坐在椅子上休息，已经是晚上9点，客人已经全部离席：“我去，就这么十几个座位还这么偏僻的餐厅居然每餐都是爆满，这不科学啊，累死我了。”
“这边比sc店的生意还差一点点呢，那边更累，哎哟，小师弟赶紧死过来给师姐捶背。”
“不去。”
就在小辣椒爆发之际，老郑一句话打断了两个学徒工的嬉闹：“今天晚上我用白猪肉出了一道，客人的反馈和点单率都不是太理想啊。”
(老郑这名字起的6啊，按照红烧肉和广式烧腊的做法中餐西做然后再用合适的摆盘就变得高大上起来了！)
陈修风也露出了些许无奈的表情：“毕竟来这边的客人十之**都是在其他城市的分店体验过我们的水准或者是慕名而来的，如果做不到让客人满意，这道菜也就没有出品的必要了。”
“这样吧，大家集思广益，自己想一下这白猪肉能做出什么好的菜品，如果实在没得做就只有放弃了。”陈修风说完，就带着老郑离开了店里。
“那想菜品基本就是沐然你一个人了，我还是比较喜欢做甜品来着呢～沐然你可得加油让我好好尝尝你的手艺。”菲姐和小辣椒离开店里以后，就只剩下了小丁和李沐然两人。
“你還有什麼事嗎？如果沒事你回宿舍去，我還要創意新菜品，不要打擾我。”
(卧槽，拽什么拽，我也要构思一道菜！！反正刚才总店长也没说不准我做。)
不多解释什么，小丁直接返回了宿舍，开始翻阅视频和资料。
(与其说是构思一道猪肉菜品，倒不如说是要想办法解决白猪肉油腻的问题，红烧之类的手法今天已经试过了，客人的反馈虽然解决了油腻的问题，可是由于长时间的炖煮，瘦肉的部分早就失去了弹性，怎么同时保证瘦肉的口感和肥肉的不油腻？)
小丁童鞋又开始展开自己的脑洞，用自己片面的厨师经验考虑着大师傅也解决不了的问题(手动滑稽)。
第二天早上，顶着熊猫眼的小丁被“师姐”叫住：“啊哈？小师弟你怎么一副没睡好的样子，昨天晚上是不是躲在被窝里看限制级小电影啊(。`w′)？？”
“没，想菜品呢，这个白猪肉的问题真心不好解决，肥肉太油腻，瘦肉太柴，这两个问题很难同时解决，不知道把瘦肉和肥肉分开处理会不会解决这个问题。”
“那你想好菜品了吗？”小辣椒好奇的问道。
“只是空想而已，我没机会实操就被李沐然这个犊子给赶出厨房了。”
“哈哈，那就别想了，创意菜品可难了，我也就偶然构思了一道面包算是被师傅给认可了，还是被她给改良过的。”
“哦？是什么样的面包？菲姐觉得哪里不好给改良了？”小丁心想这个不靠谱的小师姐特么也能创意菜品，那肯定是撞上大运了吧。。。顿时来了兴趣。
小辣椒吐吐舌头“其实就是普通的英式方包(吐司)，我在制作的时候把水换成了啤酒，因为考虑到面包是用小麦粉做的，而啤酒是用大麦酿造的，可以凸显麦子的香气。然后在面粉中混入了红薯粉增加甜度。”
小辣椒接着说道。
“不过菲姐尝试了以后觉得这款吐司口味太重了，基本只能适合男性和女汉子的口味，所以就给面包里加上了柠檬黄油和薄荷，让整体的味道清淡下来，这个面包现在就在店里呢！”
“哦？原来当初前菜的... -->>
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