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辣椒酱三大勺,柠檬汁一大勺,苹果泥一大勺,白芝麻一小勺,香油两大勺,蜂蜜一大勺。
按照回忆出来的配方,肖玥先是做开水煮了一包方便面,随后将手头已经处理好的材料混合在一起,用筷子尖稍微挑了一点送进嘴里。
麻辣,又带着一丝不腻人的甜,味蕾敏感的将食物的味道反馈给大脑,肖玥眯起了眼,被辣椒素刺激到的口腔黏膜开始分泌唾液。
虽然和真正的火鸡面还有一点差别,但是她追求的也不是完全一比一复刻,就算是做到这种程度,她相信也能打开现在的市场。
锅中的面已经煮熟了,肖玥把面捞出来放在一个碗里,倒掉煮面的水。
厨房的角落里有韩双柔之前就买好的黄瓜,肖玥洗了一根,拿着擦丝器干脆利落的擦成了丝,她把擦好的黄瓜丝摆在一个盘子的的周围,将刚才就调制好的酱料和面条拌匀,最后端起碗把里面拌的红红的面条倒在盘子上。
肖玥端着面走向韩双柔,“妈,你尝尝!”
红红的面周围点缀着翠绿的黄瓜丝,颜色鲜艳,光看着就十分可口。
韩双柔接过面用筷子戳了几下,嘟囔着说道:“看着倒是挺好看,闻着也还行,但是里面加的什么柠檬,苹果,蜂蜜的,甜不拉几能好吃吗?”
“绝对好吃!”肖玥信誓旦旦的保证。
挑了一小筷子,韩双柔还没有吃到嘴里,就闻到一股辣椒特有的浓郁香气,吃进嘴里的第一口,先感受到的不是辣,是甜,苹果蜂蜜混合着柠檬的那种不腻人的酸甜,随着咀嚼,拌面酱本身的辣味立刻从口腔中爆开,辣中带甜而甜不盖辣,再加上香油和炒熟白芝麻本身的香气,味道鲜的能让人酥掉舌头。
韩双柔愣了一下,动作明显顿住了,她非常惊讶地抬起头,“小玥,你这面做法是和谁学的?”
看到韩双柔的表情,肖玥就知道这次有戏,她没回答,而是狡黠的一笑,“您先说这面好吃吗?是不是您之前认为的黑暗料理?”
“黑暗料理?”韩双柔重复着肖玥嘴里的词,有些不太明白。
“这词是形容难吃的食物的。”
“那这可不是。”韩双柔笑着说:“你这面我觉得能成为‘光明料理’,又辣又甜的,还从没吃过这种类型的,就是不知道人们能不能接受这种辣度。”
“肯定能。”肖玥信誓旦旦的下着保证,“妈你明天就卖这种面,一碗6块都有人买信不信?”
“6块?”韩双柔有些担忧地看着她,不赞同地说道:“小玥,咱们不能这么卖,你要是用这个价,比人家小店里卖的还贵,人们肯定都不来咱们这吃了。”
肖玥不慌不忙,示意韩双柔继续吃面,然后她信心满满的起身继续揉新的面团,“今天晚上我就住在这里了,明天上午我和您一起出摊,咱们两种面一起卖,原来的还卖四块,这新的卖六块,您看行不行?”
“这……”韩双柔还在犹豫。
“别犹豫啦。”肖玥越想越觉得靠谱,揉起面来也更带劲儿,“先试试,要是不行再说,不过我敢和您打赌,绝对是这个面先卖完。”
“好吧。”韩双柔叹口气,把盘子里的最后一口面吃完,“到底还是年轻人,你比我有主意,咱们现在卖的辣面也是你给卖起来的,妈这次也听你的,自己闺女肯定不会坑妈。”
“对,我不坑妈。”肖玥笑着说道:“我职业坑爹!”
晚上揉面的时候本来准备揉平时的两倍,但是韩双柔坚决不同意,所以他们准备的面团只是比平时多一半,肖玥当时还一本正经的对韩双柔说她会后悔的,而韩双柔却不以为然,揉那么多面,就算是能卖完她也煮不过来,还问肖玥是不是想累死她。
天地可鉴,她只是想让妈妈多赚点钱。
两个人揉完面了以后去调酱,出门买材料的时候,已经到了菜市场小贩处理余货的时候,所以他们花了很少的钱就买到了一大堆苹果柠檬芝麻什么的,蜂蜜在离得不远的地方有个卖散装的,等他们买齐了材料,哼哧哼哧往回搬的时候,感觉手都快要累断。
处理一份食材还好,那么多一堆苹果和柠檬摆在眼前,肖玥觉得自己头皮都要发麻了。
家里没有搅拌机,给柠檬榨汁的工具也是那种老式手动的,不但费劲出汁率还低,其实非常浪费。
尤其是在做苹果泥的时候,因为要弄得非常细腻,不能有肉眼可以看出来的果肉形状,所以肖玥拿着菜刀不停的剁,剁到最后,她连手都抬不起来。
她严重怀疑,明... -->>
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