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此为防盗章
她当然不会就此放过这些人,不过眼下她们并不在同一个等级, 她就算再愤恨也无用, 不如好好计划一下将来。
金玉满楼的资料她已经托段利调查清楚了, 肖家没有田家发展的好,但是金玉满楼在本地口碑已经相当不错。田家原本对餐饮方面涉足不深, 双方并没有多少利益瓜葛,但是随着田家酒店的转型, 双方的竞争态势会越来越明显。
夏暖查看了两家店铺的位置, 居然发现有好几家店挨得很近, 也不知道是这些地段确实好, 还是两家的眼光比较相似。
只是不知当竞争发展到最为激烈的时候, 肖家是会继续隐忍退居二线, 还是来场硬碰硬的对决呢?
夏暖表示不管是哪一种, 她都非常期待。
抱着这样的心思,夏暖对于陶鼎的工作进展越发关心起来。
培训过后, 靠近江城师范的那家餐厅即将迎来试营业。
这几天为了准备开幕仪式, 整个餐厅的工作人员都忙碌了起来。
餐厅有专门负责运营的经理, 陶鼎只用操心后厨的事即可,饶是如此,他也因为这次开业变得格外辛苦。
夏暖帮不上太多的忙, 不过上一世她在辞去教师这个职务后,从事过美食专栏的撰写工作, 看得多了, 对这方面自然就有了不少独到的见解, 再加上知道餐饮业的发展趋势,以及一些更为先进的经营理念,因此她偶尔也能够提出一些让人眼前一亮的建议。
例如:加设等位区,并且在那里提供少量零食、饮料以及棋牌等娱乐项目;为顾客提供诸如橡皮筋、一次性手机防水袋等小物件;在卫生间里贴上“在您特殊的日子里,如果有需要请联系服务员”的贴心字样……这些看似不起眼,实则很容易给餐厅加分的举动,都在她的提议下一一实现。
此外,夏暖还建议他们在餐厅建成以后,定期举行抽查以及厨师之间的内部交流活动。
虽说是连锁餐厅,但是每个厨师的手艺不可能完全相同,总有某些餐厅的菜做得特别好吃,有些则差一些的,让这些厨子定期进行排位赛,并根据成绩确定其所属餐厅的等级,最后根据这个等级制定工资奖励、分红奖励,这样不仅能够提高餐厅之间的竞争意识,还能第一时间发现人才,重点培养。至于抽查,则是为了防止餐厅的工作人员因为疏于管理而产生惰性。
“您是来找陶先生的吗?陶先生在后厨,我带您过去?”刚一进餐厅大门,前台的女生就热情地说道。
她对夏暖并不陌生,这姑娘一礼拜起码要来三次,每次陶大厨都会做上几个拿手好菜招待对方。她们这些员工私底下八卦的时候,还在猜测这姑娘是不是陶大厨的对象,可惜两人熟稔有余亲密不足。不过也正是因为这样,餐厅里不少丫头对陶大厨抱有一丝幻想,这年头希望飞上枝头当凤凰的女生可不在少数。
前台妹子对这些没有眼力见又看不清现实的丫头不屑一顾,凭借着她这二十多年来的八卦经验来看,就算这两人之间没有发展到情侣的程度,也相去不远,容不得她们这样的外人插足进去。再者说,就凭陶大厨那缥缈出尘的气质以及出众的手艺,怎么样也轮不到她们这样的凡夫俗子去染指吧?
夏暖对于这个干练又热情的女孩也很有好感,长得漂亮不说,工作还特别认真负责。前台这种工作说白了就是个形象工程,因此工资只能算是一般,但是这姑娘并没有因为工资不高而沮丧,从都是笑盈盈的,而且她待人接物很有一套,既不会让人觉得过度谄媚,又不会让人有被怠慢的感觉。
夏暖觉得自己可以再观察一下,如果对方能够一直保持这种状态,完全可以和陶鼎建议一下,让她换到发展空间更大的岗位上去。
心中千思百转,但实际上却是一瞬间的事。
“不用了,我自己过去就好。”夏暖笑着婉拒,告别前台的妹子,熟门熟路地朝着后厨走去。
路上碰到的另外几名服务员,也“夏姐”“夏女士”的和她打着招呼,看起来格外热情。有些自然是真心问好,有些却怀着不屑与恶意。
夏暖有些摸不着头脑,却也懒得理会。
她还没走进厨房,就闻到了空气中传来的阵阵香味,推门而入,顿时有好几个人转头看了过来,见是她,又毫不意外地将头转了回去,专注地看着被围在最中间的那个人。
此时,陶鼎站在包围圈的正中央,嫩黄的豆腐被他不轻不重地握在手中,随着刀的起落,有着细微的改变。
陶鼎的动作很快,一块豆腐很快就切好了,用刀铲起切好的豆腐放入旁边盛了水的碗中,豆腐便如花开了一般绽放开来,化为一根根嫩黄的“丝线”漂浮在水中。
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