第二一九章少女准备扫街 (1/2)
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..，食戟之特级烹饪大师最新章节！
“那这个和手镯一样的东西又是什么？”薙切绘里奈把泛着酸涩味的灰绿色浓稠的豆汁先晾在一边，转而对一同送来的几样搭配小吃来了兴致。手机看小说M。bgq8。cc 才是最佳选择！拿起一个焦圈在自己的皓腕上比划比划。
“这个叫做‘焦圈’是老北京人喝豆汁是必备的一味佐餐小食。”江云枫把另外几样也摆到三人面前，接着道“还有这些，辣咸菜丝，面茶，豌豆黄。尤其是这个豌豆黄。”
江云枫端起一碟豌豆黄着重介绍“豌豆黄儿原为回族民间小吃，一般加有小枣制成，俗称糙豌豆黄儿，在庙会等场合，置于罩有湿蓝布的独轮车上去卖。后传入宫廷，由清宫御膳房改进，俗称细豌豆黄儿，与芸豆糕、小窝头等同称宫廷小吃。这豌豆黄制作工序相当繁琐，豌豆要事先用小苏打水浸泡6个小时以上，然后倒掉小苏打水，用大量清水反复冲洗4到5遍。大火煮开，直至豌豆表皮爆开。再将煮好的豌豆尽可能的搅碎，越碎越好。如果浆糊中有颗粒会影响最后成品的口感。”
幸平创真捏一块丢到再将嘴里，细细评味那腻滑清新的口感，感叹“真的很顺滑，有类似土豆泥的口感。不过没有土豆泥那么稀，可惜是凉的，但已经很好吃了。要是热的或许会更好吃一些。”
“呵呵。”江云枫呵呵一笑“豌豆黄没有热的，至少我所知道的豌豆黄没有以热点的形制上桌。因为豌豆煮烂搅碎之后还要经过多次过筛，剔除豌豆的表皮和胚芽。得到的是很稀的豌豆糊糊，添加砂糖文火翻炒水分蒸干。糊糊变得粘稠后离火倒入准备好的模具，一般都是浅口铁盘。还要冷藏定型然后才改刀切成现在这样的行状，呈盘上桌。豌豆所含的淀粉粘稠度不算太高，塑行性也不强。如果不冷藏改为热点形式。那我们见到的不会是这样嫩黄的块状，而会是一碗香甜的糊糊。”
薙切绘里奈浏览了一圈之后又把注意力集中在那碗灰绿色的豆汁上，问道“那为什么这道‘豌豆黄’不在前面一起端来，而是等到我们最后开始喝豆汁的时候才一起送来？”
“这可是是服务员故意为之，毕竟不是每个人都能忍受豆汁的那种强烈异味，但比较是老北京特色。到了北京，没看过升旗仪式，不爬八达岭长城，不游故宫，不逛王府井，国贸，世纪天街。不吃全聚德，不喝碗豆汁等于没来过北京。”江云枫一脸老江湖的表情，摇着手指“至于为什么豆汁最后才和豌豆黄还有其他几样一起端来，我估摸着服务员怕先上豆汁会毁了我们的美食体验。”
“八达岭，故宫我都玩腻了。王府井，国贸，世纪天街等下再去，我们就先尝尝这老北京特色吧。我先干为敬！”玩心上涌的薙切绘里奈也不顾什么大小姐的修养。只想快点结束这顿已经严重‘超时’的早点，争取时间好去向全北京的店家展示自己雄厚的财力。
“哎哎~大小姐。我劝您还是先别这么豪饮为妙。”江云枫按住薙切绘里奈端着装有豆汁的白瓷碗的玉手，好相劝“不如就让创真君先尝尝味道如何，我们看看情况再做定夺吧？”
“阿枫，你。。。。”幸平创真惊恐的看向江云枫，低声道“你怎么能出卖兄弟呢？”
“那昨晚在酒店大堂你是怎么弃我于不顾的，害我在大家面前被公开处刑，简直就是人生污点！”
“可是当时见你不是很嗨吗？”
觉得江云枫说道在理，薙切绘里奈把自己手里那碗灰绿色的豆汁放下，转头对幸平创真说“幸平，你先尝尝看味道如何。”
“为什么时我？”
“你这次旅行的一切费用都有人包办，难道帮忙尝试一些料理都不行吗？而且你经常研究黑暗料理，相对抗体比较高。”薙切绘里奈居然会占据道义的制高点，对幸平创真进行‘惨无人道’的人性质问和道德绑架。
江云枫也配合着薙切绘里奈，殷勤的端起豆汁往幸平创真嘴边送去，还不断的催促“请吧，请吧。别客气。”
“好，算你狠，这次我认栽。”幸平创真恶狠狠的瞪你江云枫一眼。喝了一大口豆汁含在嘴里来回转了几圈后咽下，一副发现新大陆的表情包。喜道“哎哟，不错哟。”见二人用怀疑的表情看向自己，幸平创真从江云枫手里接过白瓷碗，当着二人的面细细品味。
“那个。。创真。难喝就别逼自己咽下去，喝不了没人会嫌弃你的，毕竟很多北京人也喝不惯豆汁... -->>
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