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赵易最后挑中一家“易来酒楼”，一路行来，这间酒楼装潢陈旧规格不大而且地段偏远，但是客来客往生意火热，显然是有口碑的老字号。
赵易进得楼中，巳时刚过恰是高峰时段，堂内人声沸杂，座无虚席，跑常小二竟有两人，其中一位朝他们快步走过来，脚下带风。
一股夹杂油烟的热气扑面而来，赵易听他问道，“是卖菜吧？啥菜？”
“肥野兔。”赵易正打算卸下背筐，给对方看看。
小二三两下撸起松垮掉的袖子，直接拎起他背上篓子，说道，“你们随我来。”
赵易和宝金小跑跟上他，进得灶房，赵易听他喊了一声“赵师傅”接着又忙不跌打帘出去了。
灶房里温度奇高，大灶小灶锅台火炉有七八个，里面一位师傅三十五上下年纪，左右翻炒三个锅里的菜，听到喊声回头看赵易方向一眼，将手里的大勺递给旁边打下手的伙计。
厨房内共有三位掌勺师傅，控火，洗菜，刷盘来回走动的伙计有两个，五人和内堂小二肩上全部搭一条干净白巾，额头绑青色方巾，方巾俱都汗湿但无人解下。
赵师傅走近两人掀开包袱布看一眼，怕有兔毛飞出忙又盖上，带人去了厨房外面的小院。
“连同兔子皮毛一起卖，你们收不收？”兔肉有“荤中之素”的美称，高蛋白低脂肪高营养。赵易实不该卖掉储备粮，可那个棒打剥皮的过程，他两世为人仍未练出胆儿来。
“收倒是收，只是你把皮毛拿回去由硝皮匠硝制，卖到成衣铺值百多个钱，卖给酒楼最多五十个。”
硝制皮毛没三十个铜板办不成，赵易算了算，“你看，我卖的是活兔，随取随用。再者它们皮毛完好无损，算我五十五文一张可好。”
“活兔有活兔的价码，三只最大的，我算你五十五文。”说完，赵师傅从柴禾上拧下一根树枝，称一只兔子在地上划个数。
赵易没料到炒菜师傅也能算帐，再看四周做事的人个个手脚利索，脚不沾地前后忙活，猜测此家酒楼掌柜定是有些手段。
“你们掌柜的会做生意啊！”
赵易说完，赵师傅古怪看他一眼，问他，“莫非没有熟人介绍，你自己寻来的？外面那么多间酒楼饭庄和挑担收野味的商贩，如何选中了我家的酒楼。”
赵易不知他为何有此一问，“自然是你们客人最多，而且客人用过饭食神色满意，皆是言笑晏晏离开的。”
“呵呵，你小子挺会说话。这样，兔子二十三文一斤，皮毛全算你五十五文一张。 ”
二十三文一斤，比街上吆喝的挑担小商贩多出三个钱，赵易心下自是满意，同时疑惑对方不过庖厨耳耳，竟有随口为他涨价的权利。
他被伙计带去领钱，看见柜台后年轻的帐房先生与掌勺师傅极为相似的脸，一时恍悟，这间酒楼应是家族产业，刚刚的大师傅恐怕就是酒楼的掌柜，怪不得都跟装上小马达似的，领头羊做事做实事，下面人岂敢偷懒。
七只兔子，赵易共得了一千二百六十个钱。
十四两银子，还是少了，只能先赶着紧要的买。
时近端午，当墟的人络绎不绝，街道上人来熙攘两边挤满商贩，摊位连成一条线，卖什么的都有。赵易将宝金手腕抓得紧紧，拖着她在各家摊位和铺子间穿行。
兄妹俩个子矮，前面的人转身或驻足，背筐和篮子就会撞到两人额头。拥挤中，赵易采买到菜种 、草纸、粗磁碗、小家伙专用的小汤匙、布老虎、拨浪鼓、练油的猪板膘、面粉、庶糖、窝丝糖、兄妹俩爱吃的枣泥糕、皂角粉、几本启蒙认字的书本、桐油纸伞、茶壶、茶壶里还打了一斤黄酒等……
街上往来赶集以妇人居多，有些是荆钗布裙打扮，底下四平八稳一双平足，背筐里收获颇丰。年轻新妇及娇俏小娘子则是挎一只篾竹篮子，裙长不及地，露一双小巧莲足，纤腰款摆，走起路来颇有些风姿。
赵易看她们都买有粽叶、雄黄酒、香包以及五色丝，他凑热闹同买了香包与五色丝，还有做粽的黍米。这会儿古人包粽还是用的菰叶，木鱼山里芦苇叶随处有，这钱省下了。
赵易买了两斤鸭蛋打算回去后腌制成咸鸭蛋，想起赵老爷子极爱吃这口，又多买了些。他腌咸鸭蛋的手艺一流，蛋白咸淡适中，蛋黄流油，啧啧……以后还准备靠这门手艺发家致富呢。
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