第78章 初赛第一 (2/2)
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老者评价打分。
凤来酒楼刘枫园87.6分。
华峰川菜馆叶青88.4分。
黄焖鸡米饭陈魏79.8分。
……
评委的评分会显示在背后的电子大屏上，一般的餐馆没一个超过90分的，81号旅馆杨真天的99.4分显示在电子屏最上面，堪称惊世骇俗。
顺天酒楼的赵程峰做好了菜，小心翼翼地端到评委席上，让五位评委评价。
场内所有人的目光都集中到赵程峰身上，看这位青年俊杰能不能打破杨真天的99.4分。
“几位评委，请品尝我做的佛跳墙。”赵程峰说。
揭开佛跳墙罐子的盖子，顿时香气四溢，勾得人馋虫都快出来了。
第一位评委尝了一口，细细品味，大声叫好，举起牌子，给了一百分的高分。
“好！”
场外的黄胜鸿兴奋地叫道。
然而，第二位评委吃过佛跳墙后，却举起了95分的牌子，评价道：“浓香有余，而缺乏一股清淡，算是一个缺点，如果往里面加入一定量竹笋调味会更好。”
“谢谢指点。”
赵程峰也意识到了这一点，他这道菜的确太过浓香了，少了一份清淡。
随后，另外三位老者品尝过后，给了96，99，97的得分，所以赵程峰的平均得分是97.4分，比杨真天低了两分。
“连顺天酒楼的赵程峰都干不过那个杨真天。”有人惊讶道。
“这个81号旅馆究竟是个什么餐馆，有这么厉害的厨师，以前居然没听过。”又有人说道。
这时，恒丰大酒店的周文俊也做好了菜肴，端到了评委席上。他做的是一道川菜麻辣鱼，上面满是辣椒花椒，红色的油汤，让人看一眼都觉得辣。
五位评委看了看这道以麻辣著称的川菜，鼓起勇气尝了一口。
然而，吃过之后惊奇地发现，这道菜并不像看起来的那么辣，而是巧妙地利用泡菜的酸味掩盖了部分辣味。
周文俊不愧是凭借川菜出名的烹饪大师，这是他多年烹饪的经验总结。
“年轻人，很有想法。”一名老者笑道，给了他满分。
“不过，你这酸味与辣味的搭配比例还不够合理，就给你个98分吧。”又一位老者点评道。
对一道菜来说，酸甜苦辣咸，五种味道的搭配十分重要，无论哪一种多了或少了，都会影响菜的口感。
“酸味少了点，辣味过重，我也给个98。”第三位评委说。
“确实稍微辣了点，我给99。”
“我比较喜欢吃辣，我给一百分。”
100，98，98，99，100。这样算下来，周文俊的平均得分 99，比杨真天低了0.4分。
电子屏上，从上到下，依次是81号旅馆杨真天，恒丰大酒店周文俊，顺天酒楼赵程峰……
人们都在讨论，这个名不见经传的81号旅馆，居然压过了餐饮界的两位巨头。
“你们俩输了，记得每人给我五百万。”江坤对那两人说。
“别高兴太早，还有决赛呢。”夏剑恶狠狠地说，然后给了江坤一张五百万的支票。
黄胜鸿也给了江坤一张五百万的支票，闷闷不乐地走了。
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