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多种方法,炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味,然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里,注入适量的上汤和绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热。用火也十分讲究,需选用木质实沉又不冒烟的白炭,先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨炖五六个小时,这才大功告成。这佛跳墙不仅用料考究,更是历史悠久,一直可追溯到唐朝。

    唐朝的高僧玄荃,有一次在前往fj少林寺传经,路过了当时的“闽都”福州,一天夜宿旅店,正好隔墙有一家地主以“满坛香”宴奉宾客,高僧嗅之垂涎三尺,顿弃佛门多年修行,跳墙而入一享“满坛香”,“佛跳墙”即因此而得名。

    后来玄荃参悟佛法,却是飞升西天,不知道怎么就和鬼谷子交上了朋友,经常到天庭找鬼谷子谈古论今,鬼谷子有时就让叶飞准备材料,让玄荃做这道“佛跳墙”,做好后叶飞倒也有口福享受这道美食,没想到今日在人间还能遇到很久没吃到的“佛跳墙”。

    叶飞闻到香气不由食指大动,一纵身翻过了院墙,无尘子早就搬来小桌子,摆好了碗筷,更是殷勤地给叶飞先盛了一碗“佛跳墙”,叶飞先喝了一口汤,却皱了皱眉头,觉得这道“佛跳墙”味道不正,转念一想这是人间到哪里去弄天庭才有的材料,这味道就是人间难得的美味了,于是就自嘲地一笑。

    无尘子满怀期待,舔着脸笑着问道:“先生,味道如何?”

    “还行。”叶飞淡淡说道。

    无尘子前面就看见了叶飞皱眉的表情,暗道真是高人,自己的“佛跳墙”可以说天下无双不知多少达官贵人哭着喊着求自己都尝不到,到叶飞这就还行两个字,虽然如此心里还是有些失落。

    “看你也下了一番功夫我就指点你两招。”叶飞口中嚼着一个双头鲍,一边说道,“智略计谋,各有形容,或圆或方,或阴或阳,圣人谋之于阴故曰神,成之于阳故曰明,所谓主事成者,积德也。。。。。。”

    刚开始无尘子还有些不以为然,越听越是惊骇,叶飞口中所说分明与自己传承的鬼谷子之学密切相关,但自己却闻所未闻,于是无尘子收敛心神,静静听着叶飞讲解,不敢漏掉一个字眼。

    “好了今天就到这里,能悟透几分就看你的缘法了,小尘子。”叶飞拍了拍无尘子的肩膀,背着手走进后院。

    无尘子一脸崇拜目送着叶飞伟岸的背影,叶飞觉得菊花一紧赶紧快步走进院子,身后却传来一阵惨叫。

    “我的双头鲍!我的北海刺参。。。。。。”

    却是这坛用光了无尘子多年珍藏材料制成的“佛跳墙”,叶飞一口汤都没给他留下。

    “这老道请不起客还穷大方,就那巴掌大的小鲍鱼我在天庭都是喂二师兄的后代,我做佛跳墙都是选用十斤重的大鲍鱼最中间部分,那美味。。。。。。”叶飞一脸口水地回忆起天庭的幸福生活来,外面无尘子却是将坛子倒了个个,晃了半天坛子,坛口才慢悠悠垂下一滴汤来,无尘子马上用舌头凑到坛口去接这最后一滴汤汁。

    “啊嚏!”

    没想到这时无尘子打了一个喷嚏,坛子顿时脱手掉在地上摔得粉碎。

    “谁在骂我!”无尘子气得骂声传遍了整个玄天观。

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