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信的十分钟里，郑毅在烧烤店里，一顿忙乎。
店里一共四五个活计，一下子都被他接管了。
叫大龙的活计，把库存的原料一样样的让他过目，郑毅指点着，一个大长条的烤炉专门准备好了。
另外一个叫孙龙的活计，戴着个小眼睛，看着像是上过学的样子，郑毅让他办了个天方夜谭般的大事，把霓虹灯宣传灯箱换了。
还有，还有个叫王猛的小子，平时负责上菜的活计，说话笑呵呵的，和一些老食客混的烂熟。
郑毅告诉他“清场”，说完清场，这家伙一脸懵逼的挠着头，不知所措的样子。
“泥马，当警察当的竟然还学了几个专业术语，他哪懂啊……”
郑毅盯着他，脑子一下子反应过来了，这家伙那里知道什么叫清场啊，连忙拍着他肩膀，客客气气的说：
“猛子，一会有两个重要人物要来，挺牛掰的那种，你告诉客人们桌子往两边挪挪，完事咱给加菜，还有，你这样的……”
……
十分钟后，拴狗原先某某烤肉城灰头土脸的灯箱撤掉了。
孙龙从旁边一个美工服务社，看着一块立式大灯箱在柱子上挂着，灯箱足有两米多高，是夜市一百多家商铺最大的。
一下子吸引着周围几家邻居的活计过来看热闹，孙龙看着自己弄起来有点费劲，把牌子竖在旁边，掏出一盒香烟，就给这些平时没事就蹲在一起吹牛的活计们发圈了：
“店里来了个大人物，把豪哥都揍了，今天在咱家搞活动，快，快，帮把手！”
灯箱的字还用红布罩着。
这些活计和孙龙很多是老乡，不是老乡的，不忙的时候，也总在一起骂老板，盼涨工资，东家长西家短的，哪家老板搞破鞋了，谁家后院开大保健了，这种事都会主动帮忙的。
不一会，夜市最大的霓虹灯换上了，孙龙忙着接电源。
路边对准房门的正中央，一个擦干净的烤箱已经摆好，一左一右是两张不锈钢的大桌子，一边放原料，旁边整整齐齐的放了几个刚洗干净的餐具。
郑毅呢，很专业的样子，换了一套大厨用的小白褂，带着一个鬼片白无常的大高帽。
准确说是王猛给他从后街一个大酒店里大厨那里借来的。
中间道路已经清，清出来了，几十个食客，不准确说除了西边的小树林，往东几百米，十几家大排档都在看着这里。
众人寻思拴狗家这是搞什么呢？
今天动静有点大啊，平时搞活动，也就是有人在们吆喝个啤酒免费，吃一赠一什么的，今天这是什么节奏。
这些夜市经营业，每天忙得要死，谁家有点风吹草动的，都在看着，当成业余生活的重要部分。
三四个清理了四五遍的上乘猪手，放在最好的植物油里轻轻炸了一会。
郑毅熟练的捞了出来，再放在漏勺里控掉油，然后，带着橡胶手套，熟练的抓起十几个材料盒的东西，什么芝麻、淀粉、酱汁、孜然、香精……
分成不同分量撒上去，嘴里叫着打杂的活计，小声说着：
“加火，加火，火候最关键，好，好！”
他左右双手一手一个胖乎乎的猪手，放在烤箱了，快速转着钳子，不停的翻滚着，心里想着：
“这么玩行吗，她俩不能上来就抽我吧。”