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够保留白菜的劲道,不容易造成炒菜时,损失味道

    望着周秉坤出手,一旁听到动静走来的老厨师眼中一亮道:“主任,这小伙不错啊!哪找的?”

    “是李老爷子啊,这街道分配的!看起来,这刀工挺扎实的啊1

    看着周秉坤手中菜刀飞舞,主任不禁诧异起来,

    “何止扎实,就这一手,没个三五年,绝对练不出来1

    盯着周秉坤,老厨师也是一阵唏嘘,

    拜师学厨可不是一件简单的事情,三年学徒,任打任骂,五年学艺,切墩削皮,十年供奉,一生父母。

    将准备好的白菜放在一旁,周秉坤巅起手中的锅,开始掌控火候,

    身为一名厨师,最重要的就是火候,重了糊菜,轻了没味,这是十分关键的一点,

    随着周秉坤将白菜放下,只见一阵火光弥漫,

    巅起手中的锅,周秉坤快速翻炒,

    不一会,只见随着周秉坤开始放入调料,一阵扑鼻香味袭来,

    闻到这个味道,王主任一脸诧异道:“好香啊1

    “谁在灶台,这味道绝了,这是新来的厨师吗?咦,王主任,你怎么也在1

    就在食堂主任张建国看到周秉坤在炒菜后,脸上不禁闪过惊讶神色,

    “老张,这是我给你分来的新厨师,怎么样?”

    一脸激动的看着老张,王主任忍不住笑了起来,

    哪怕还没品尝过周秉坤的菜,他也在心中认同这小子的话了,

    在木材厂待了这么久,他还没见过就将炝炒白菜做出这个味道过,

    “真哒?那可真是谢谢你了!闻到这味道,我就知道是个大手1

    听到王主任的话,张主任连忙笑了起来,

    “好了,一道炝炒白菜,一道炝炒土豆丝,大家试试1

    将两道菜放在众人面前,周秉坤擦拭着手,脸上满是笑意,

    就在前天,他的厨艺成功突破掌握,成为专精,

    要知道,这可是酒楼大厨的级别,至于宗师,那就是国宴了,神技,周秉坤更是想都不敢想,估计只有传说中,能做出发光菜肴的“小当家”才能达到这种程度吧!

    拿起筷子,王主任和张主任才尝了一口后,眼中泛光道:“好,这味道,比酒楼大厨都成1

    “嗯!的确有火候1

    老厨师也在尝试后,脸上露出笑容,

    他在解放前,就是北菜名厨,解放后,就一直在厂里工作,由于年龄的关系,即将退休,

    但手中厨艺却一直没有找到合适的人选,收的那些徒弟,更是没一个能传承手艺的希望,看着周秉坤,老厨师的眼眸露出一丝光芒,

    据王主任说,这可是没拜过师的璞玉埃

    “行了,周秉坤是吧,以后你就在厨房工作了,就按照厨师等级,八级工算!一个月三十二块1

    【厨师等级是越小,工资越高,厨师九级等于学徒,八级32块.】

    看着周秉坤,王主任直接笑了起来,

    就凭借这手厨艺,将来的小灶和招待,总算是找到撑场面的人了,

    听到王主任的话,周秉坤当即开心道:“谢谢您,王主任1

    “这都是你的本事,过两天记得去考厨师等级啊1

    看着周秉坤,王主任和张主任则是笑着离开,

    至于周秉坤能不能考过,这不是秃子头上的跳蚤,明摆着吗?

    厨房里的两个六级厨师,还没周秉坤厨艺好呢!

    (本章完)

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