第130章 做一个暖锅子 (2/2)
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sp; 八宝鸭做法复杂，怪不得这么早就开始准备。
“不错。”
秦瑶光点点头。
白露上前一步，道：“今儿殿下赏脸，在咱们院里用晚膳。你们都给我打起精神，把绝活都亮出来！”
厨房内众人一听，顿时笑逐颜开。
长公主要在院子里吃饭，就意味着，只要伺候好了，就会有额外的赏钱。
有了盼头，这怎能不让她们心生欢喜？
这会儿功夫，秦瑶光已经搜寻了脑中的记忆，大景朝确实没有火锅这种东西存在。
不过，厨房里所备各种食材众多，完全可以做。
“有铜锅吗？”
秦瑶光比划了一下，道：“这么大的。”
管事娘子怔了怔，道：“有是有的，就是……不知道殿下拿来作何用途？”
白露抿唇一笑，问道：“你可是说，用来取暖的炭盆？”
“是，是！”
管事娘子忙不迭点头，道：“今年天冷的早，前几日从外院又送了几个新的进来，还没来得及用，都全新的。”
秦瑶光忍住笑，道：“炭盆也行，拿来看看。”
原来，在火锅没有盛行的年代，铜锅只有用来生炭取暖这个用途。
还得是公主府，普通人家多半就用铁盆了。
铜锅很快就被拿来，果然是崭新的，大小很合适。
既是临时起意，就暂时用上一用。
回头再找人做几个专门用来吃火锅的铜锅来。
秦瑶光吩咐道：“今儿，本宫教你们做一个暖锅子。”
管事娘子忙应了：“请殿下指教。”
“准备葱姜蒜，把鱼头、羊骨、鸡鸭骨架子先炒了，再用高汤做底熬出一锅鲜味。”
她穿书至今还没发现过辣椒，麻辣火锅肯定是不行了，北方的羊肉锅没问题。
管事娘子一听，就明白过来。
这种熬汤的法子，厨房常用。
“殿下，是不是再加入淮山、红枣、当归、天麻、红参、干贝等，一起熬？”她问。
秦瑶光点点头，道：“可。”
加入这些药材海鲜，汤底会更鲜美、也更有营养。
“把鱼肉羊肉都切成极薄的片，多准备几种肉丸……”
秦瑶光看着盛满食材的竹筐，用手指着道：“这个削皮切片，蛤蜊洗净把沙给吐干净，大虾去掉虾线加入香葱盐调味、捣成泥后加入适量淀粉拌匀备用……”
她一一说着处理的法子，管事娘子虽然不明白她想要做什么，眼神却变得越来越崇拜。
在府里这么多年，怎么从来不知道，殿下竟然是极懂厨艺的？
秦瑶光哪里知道她这些心理活动。
所谓没吃过猪肉也看过猪跑，她都吃了这么多年火锅，基本的火锅食材料理，看也看会了。
论厨艺，她是真不行。
忙都忙死了，哪有那个闲情逸致来琢磨吃的？
不出差不加班的周末，她大多数时候都约着好姐妹们一起吃喝玩乐。
在家时，她就靠点外卖解决。
配套厨具再怎么齐全，最大的作用也是用来煮个方便面、下个饺子。
这会儿，秦瑶光也只是说个法子，至于具体的烹饪，还是放手交给专业人士来解决。
她态度温和，厨娘们也就在一旁补充着。
正热闹呢，小五从门外蹦了进来，欢喜道：“母亲！他们说您要给我们做好吃的！”