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好,还睡得挺香,倒是没想到林生居然会因为这个没睡好。
林生是挂名厂长,电话号码印在箱子上是方便有人批量订货联系的,结果上了节目,被当成热线了。
林芝不好意思地拉着林生胳膊晃了晃,“爸,牛肉的事我会想办法的。虽然一般人吃不出来,但我是真的觉得现在的品质不如以前。现在看不出,时间久了肯定会有嘴灵的出吃差别,口碑差了,再挽回就来不及了。”
“好货不是那么容易找的。”
林生摇头,“你以为我不想找好的?但是牛肉品质上升一格,价钱就贵上一倍,以前合作的那几家供货商是私家牧园,价钱才这么合适,但凡做得大一点的地方,都是讲品级的。新订的这一家我托人找了好一段时间才找到,味道和原来差不太多,价格只贵上一点,已经很难得了。”
“就算价格再贵也没关系,品质还是放第一位。实在不行,咱们把牛肉面的价格再提一提。”
“还提价?买家能接受吗?”林生怀疑。
“可以做两种产品,平价款和精装款。”林芝从粉宝提价这件事上吸取了一点经验,脑袋一转就想到了解决方法。
喜欢□□品牛肉的,可以选择精装款,不太挑口味的,平价款就能满足需求。
“让人把包装设计一下吧,最近出的货都打上平价的标,以后推精装也方便一些。”
这个主意林生也觉得不错,想了想就点头应了。
好不容易找来的供货商,合同都签了两年,哪能说撤就撤,这样做出区分,正好。
“精装款你自己看着办吧,别搞个太离谱就行了。”
林生可是知道那些高端牛肉供应商要价的,动不动就是雪花和牛品质、三a级霜降牛肉价格,小小一块就卖出上千的价,吃两口平常人一个月工资就没了。
林芝嘴这么刁,林生很怀疑她想推出的这款精装款牛肉面会因为肉价水涨船高,搞到要卖几百块一盒的地步。
从面厂开到现在,林芝除了在产品上下过功夫以外,别的一应事务全都是林生负责,现在她说要自己去找货源,到底能谈什么样,林生很是怀疑。
在他看来,不懂行的人出门就得挨宰。
所以在林芝出门之前,林生特意叮嘱,签订货合同这种事,一定要他在场,别随随便便就让人骗了。
林芝郑重点头,对林生的担忧深以为然。
进货什么的她确实是门外汉,除了能尝出牛肉好坏以外,价格方面根本是一头雾水,确实得有个人把把关。
一路拿着林生给一堆供货商资料琢磨回家,林芝做完晚饭端上桌,刚提起筷子,脑中突然灵光一闪。
“妈,你吃着,我有事出去一趟。”林芝啪地把筷子拍在桌上,回头就把包捞到手里往门外冲。
“饭都不吃,上哪儿啊?”
“放心,我有地儿吃!”
林芝出门就拦了辆出租,直奔新改名为芝味牛排的十牛自助去了。
十牛自助脱离了原先的加盟商,后期改了两三次名都觉得不理想,最终定到芝味牛排这个名字,也是跟林芝打过电话确定过的。
定这个名,是因为最开始来店里吃东西都是林芝的直播粉,大家看了她在十牛自助做牛排的回放,都想过来尝尝味。
人一多,门外就满满排起队来,时间久了,不明所以的食客也跟着凑热闹,吃过后觉得滋味不错,慢慢成了常客。
现在芝味牛排在京省已经大大小小开了十来家,据说下半年还要往邻省发展,生意越做越红火。
“忙人啊,今天怎么有空过来?”
原先十牛自助店长,摇身一变成了芝味牛排老总,西服领带一打,看着完全是一副成功商人的模样,变得林芝都差点认不出来。
平时偶尔通通电话,声音倒还记得,一开口距离就拉近了。
“今天是想来问你点事……”看店长一脸欢迎,林芝微笑。
“没吃饭吧?来来,吃点再说。”店长看看时间,带着林芝往包厢走。
坐下没一会儿,服务员端着店里几样招牌菜摆了一桌子。
“来,尝尝。吃了给点意见。”店长满脸期待地看着林芝。
没吃饭就跑出来,确实是有点饿了,闻着饭菜香气,林芝不客气地抄起筷子往碗里夹。
“这个还不错,就是酱油给得太多,盐份量也重了些。还有,这里面不能给花椒油,夺味。”
“豆腐可以,麻辣鲜香,一百分能给到九十左右,确实能算做一道招牌。”
“这道菜撤了吧,肯定不会有太多人吃。就算吃过,下回再也不会点。”
店长看林芝一道道地尝,每个点评都切入要点,忍不住连连点头。
“早叫你过来指导指导了!总说忙!这道菜确实卖得不好,但是新请的大厨只会这几道拿手的,想着瑕不掩瑜就凑到招牌菜里头,看来是不能要了……”店长想了想,又问:“本来是五道招牌,现在少了一道,还是得新加个补上……你有没有什么好的想法?”
林芝听出他话中意思,笑了笑,“怎么?还想找我弄道菜谱?”
“你等等。”店长起身。
出去没一会儿,他拎着个包进来了,林芝看着店长从包里抽出一张卡递到自己面前,“这个你是去年的分红。”
“哦?”林芝捏着卡,有些讶异。
那百分之十的股份,林芝一直都觉得有点虚。
当时店里生意什么样,明眼人都看得出来,能撑着不倒就算不错了,店长也说是等有了起色才有分红,林芝就没当回数。
后来生意好了,又不断开新店,资金一再投入又投入,摊子铺得越来越大,店长手里似乎也落不到什么钱,也一直没跟她提过分红的事。
本来就是干股,时间久了,人家不提,林芝自觉没做什么贡献,也不可能主动去要。
现在猛地拿出一张卡,倒把她吓了一跳。
“你也知道我们正准备往邻省扩张,资金一直都在外头打转,能纯落的不多。帐都在这里,你看一下吧。卡里三十万是单独给你辟出来的,必竟店名用了你的名字,也借了你不少光,这份钱肯定不能少你的。”
店长把包里厚厚一沓帐目单摆在桌上,认真翻给林芝看。
三十万?
林芝捏着卡,心里算了一下。
从自己卖菜谱到现在,才过了不半年的时间,百分之十的分红居然就有三十万了?有这么赚吗?
“这只是从目前现金流里划出来的,其他该分给你的都投入到了分店里,等那边见效益,还会更多。”以为林芝是嫌少,店长解释。
“这……是不是太多了?”林芝有点不好意思。
“不多。”店长松了口气,露齿而笑,“虽然后期开发了几个比较热门的招牌菜,但店里主打还是你的铁板牛肉,收益大头都在上面。没你的方子,我这店根本撑不过半个月。看到外面那些人了吗?都是昨天看过你节目又追去大浪直播看过十牛自助那期录播过来的。我准备这两天挂几张你节目照片上去,多吸引吸引客流。”
“照片?”林芝瞪眼。
店长抬手举起手机,靠到林芝身边,“笑一个。”
林芝咧嘴,闪光灯咔嚓一响,店长检查一下,又端起桌上招牌菜让林芝举着,继续合影。
摆了好几个姿式后,店长终于满意,“你刚提的几个意见我会注意的,特别是那道客人反响不好的招牌菜也会撤掉……”
话虽没说完,但意思很明显,林芝手里捏着分红,看着自己新出炉的广告照片,想想这个店收益不错,也就不在乎多尽一份力了。
把脑子里的菜谱翻了一遍,林芝拿笔抄了两道菜谱递给店长。
“还是和铁板牛肉一样,注意份量火候和时间就可以了,味道绝对不会差。”
林芝给的菜谱效果如何,店长心里还会没数吗?
看着这两道菜谱方子,他仿佛看到了两座能源源不绝开采出黄金的金山,心中激动难以言喻。
郑重夹进笔记本里,店长这才想起林芝是有事才过来的。
“哦,没什么,我就是想问问你店里的牛肉是哪家供货商送的货,价格怎么样?”
十牛自助的牛肉林芝吃得很不错,感觉品质比面厂最初订下的那几家供货商的还要好。
如果跟着从店长这边的渠道拿货,价格都不用她操心,以后这边统一多进点货,自己从里头均就行了。
“供货商?eb牧业知道吗?我一直跟他们拿货。”
“eb牧业?”林芝听着名字挺熟。
想了想,林芝记起朱妙丽最近参加的那个试吃会,好像就是eb牧业邀请的。
这家来自国外的牛肉供应商,牛肉品质在世界上都是知名的,据说价格也相当昂贵。
芝味牛排居然是从这家拿的货?林芝有些不敢相信。
“以前做十牛自助加盟的时候,上家跟eb牧业签了合同,下面加盟商都是统一收eb的货,那个时候卖得便宜,收的都是次级的。后来我自己做,就亲自过去谈了一下,按比较优惠的价格签了合同,要求的牛肉品质也提升了些。你也吃得出来,他们的牛肉确实不一样。”
能拿到eb牧业的货,店长还是比较得意的,说起来便有些眉飞色舞。
“比较优惠的价格?是多少?”
店长翻开帐本,指了个数给林芝。
林芝看了两眼,换算出一个价格,顿时被吓到了。
“这么贵?”
“品质好,贵一点没关系。”店长微笑。
林芝扫见桌上有菜单,赶紧拿起来看了看。
一份铁板牛肉,二百克的份量,居然卖到四百多……
难怪半年不到,能赚这么多钱呢!
“只要东西好,贵些也有人吃,食客的舌头,都是很挑的。”
听到这样的解释,林芝茫然点头。
刚进来的时候她就发现店里装潢跟以前完全不同了,完全走的高端路线,菜卖到这个价,确实在情理之中。
可速煮面呢?
就算牛肉再好,也不可能卖出超过一百的价吧?怎么说也是快餐类,再高端也高端不起来。
一心想走品质路线的林芝陷入沉思。