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对，又重新做一遍。
所以时间上周元比老太太少了很多，便是这缘故。
十分钟处理完后，周元盖上锅盖，“大号烧开，转文火烧六个小时。”
老太太问道：“十三。这位后生仔是什么人？”
十三姨笑道：“他跟我合伙做牛杂。婆婆你看他行不行。”
老太太笑道：“你捡到宝了！我看着年轻人绝对是大厨的水平。”
“真的！”十三姨深深的惊讶。转头看周元的背影，感觉到不可思议。
“你不相信？这一锅牛杂出过你就知道了。”老太太笑呵呵的走了。
六个小时过去。
此时天色已进入黑
周元建议把摊位推到庙街那边。
今天是十五，观音庙那边有不少的游客，要试水的话那边是最好不过的。
作为合作伙伴的十三姨心里很想摆在龙凤酒店对面。
她心里只有这个死对头，其他的都不想。
可是周元是半个老板，并且这牛杂有大部分都是他的功劳。
衡量后，只能听从周元安排。
庙街路口真的多人，他们把摊位推到这边，已经引不少的游客围观。
打开锅盖，一股香醇弥漫开来。
游客纷纷转头：
“好香！是牛杂。”
“哪一家煮的牛杂。”
身边好几个人都被吸引过来。
李建仁把座椅摆放好，看到有人靠近，心头欢喜，“这么快就有生意。”
他本来以为需要过渡冷淡期。
没想这么快有人来。
十三姨也意想不到，开盖的时候，那股味道真的把她震惊了。
自己做牛杂这么久，还没做出“光是闻味道”就能被吸引的程度。
“十三姨，开始做生意了。”
十三姨摆好碗筷，已经有两三个游客迫不及待。
“嗯？这味道真不错。香料的味道很浓，完全没有牛杂的腥味。内脏最怕处理不干净。”
“对啊，口感也很好呢？这牛肚很脆，根本不存在咬不烂。萝卜也挑选很好，一点也没带丝。”
“对啊，这萝卜入口就烂，吸收浓郁的汤汁吃起来满口留香！真好吃。”
……
看着顾客的评价，十三姨那紧张的神色终于是舒展开了。
忙了四个小时，她总算有时间休息片刻。
十三姨给自己留几块。
只顾着给做生意，自己到现在还没吃东西。尤其是自己做的东西，味道都没尝试。
一开始是因为害怕，她真的很害怕再次出现一个客人也不光顾的情况。
想想以前自己做的事情，在错误的道路一直走下去。
她吃上一口。
微微一怔。
嘴里仔细地，慢慢地，一点一点的嚼着。
然后，眼泪顺着眼角缓缓流下来。
“好……好吃，真像老马做的（十三姨的老公）。”
周元有些奇怪，“哭了？我没加洋葱。”
看着十三姨喜极而泣，周元也笑了。
拍拍屁股起身。他往庙街中间走去。在中间三叉路口位置，一个算命神婆站出来，跪在周元面前，“先生！等等！我看你额有朝天骨，眼里有灵光！仙人转世，神仙下凡，我终于等到你了。”
周元面无表情看着对方，然后转身看向隔壁的摊位。
“喂！先生，喂！先生！”
一家刀疤脸女人开杂碎面摊。