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> “黄豆煲猪手。”
我在小本本上写：黄豆煲猪手。
“干锅排骨。”
我在小本本上又写：干锅排骨。心想：你就好好补吧，补你个鼻子口窜血也还就是个排骨。
米爽突然抬头看着我，“黄豆煲猪手多少钱来着？”
“你不是刚看过吗？前两页。”
我帮死耗子翻回去，“35块。”
“干锅排骨多少钱来着？”死耗子又问。
我气得鼻子都歪了，又准备把菜单翻过来，死耗子却压住了我的手，“我问你呢？”
“菜谱上写着呢，”我不吃这套，抽回了手。
“你不会自己看！”
“那要你干嘛？”米爽干脆合上菜谱，“上汤娃娃菜多少钱？”
“好像20。”我想了想。
“那浓汤的呢？”
“还是20吧，要不就18。”我成了给老师背课文。
“那清炒娃娃菜呢？炝炒的呢？蒜蓉的呢？”
“不知道！”我气得直翻白眼。
“你这是什么态度？”米爽怒喝着狂拍桌子，终于把自己又拍回了上帝的身份，“叫你们经理来！”
领班闻声赶来，一脸讨好地看着米爽“先生，这里由我负责，有什么地方需要我效劳的吗?”
“你们店的服务生素质太差，他连价格都不知道!”米爽怒气冲冲地指着被领班塞在身后的我。
“对不起，先生。他是新来的，对菜单还不熟悉。”
“新来的？来几天了？”米爽明知故问。
“七天！”我同样怒气冲冲地对视着米爽。
对于中餐炒菜，要想把食谱全背下来最少也得一个多月，七天是望其项背。
“一个星期还背不下来菜谱？”米爽一脸鄙夷。
“对不起，是我们培训不到位，还是让我来为您服务吧。”领班拿过了我手里点菜的小本本，乘机让我离开。由于过度的气愤我的背影东倒西歪。
我实在咽不下这口气，明知山有虎，我偏向虎山行。我开始拼命地背菜名与价格。吃饭时背、见客户的路上背、跑堂不忙时背、甚至连晚上那仅有的几小时睡眠时间也在背。我每天都挂着一对大大的黑眼圈。桃花亲切地叫我熊猫盼盼。死耗子在每天的晨会上对我的疲惫依然熟视无睹。
又一个星期过去了，死耗子竟然没有再出现。一切准备就绪的我有些失望。我希望自己的辛劳可以争回些许颜面，但是我又不能冲进死耗子的办公室大喊：“去吃饭！快来考我啊！”失去激情的生活又开始日复一日。
这一天晚上八点多钟，我正撅着屁股认真地摆台。农家妹小谢推着装凉菜的小车走过身边。
“凌天，15桌的客人点名让你去接。”
“让我？没搞错吧？”我纳闷，我做服务员没几天啊，这么快就有老主顾了？
“嗯，人家记得你的工号牌，快去吧！”小谢推车继续到处叫卖小菜去了。
我手脚麻利地拿起小本本和菜谱向15桌出发。
“是你？”
我不知是该郁闷还是该高兴地看着那张老鼠脸。
比起跟熟人打招呼死耗子显然更愿意做上帝，拿起菜谱，公事公办。
“港湾小香虾。”
“68块。”
“珊瑚小炒。”
“48块。”
“春笋干锅鸡”
“33块。”
我应声而答。
“我没问你价格。”
死耗子毫不留情地将我刚刚升起的畅快扼杀于摇篮之中，“我想知道春笋干锅鸡里有什么?”
“春笋干锅鸡里当然是春笋和鸡了，”我废话地回答了米爽的废话。
“废话，我又不是不认识字。”米爽白了我一眼“我是问你除了这两样还有什么？”
“可能还有点别的青菜。”我的底气开始不足。
“这个东方不败是什么东西？”
“是青椒、尖椒、还有……”
“你们的毛血旺是怎么做的？”
“我怎么知道!”我终于受不了了。
“我又不是厨师！”
“做为一名合格的服务员要熟悉餐厅所售菜肴的类别、烹制方法、烹制时间、主辅料、味型、价格、菜式单位、份量、多少人配多少菜、特色菜、急推菜、沽清菜品、酒水相关知识及价格。”米爽冷冷地一串连珠炮。
“你做广告销售不行，连做服务员都不行！”
没等我来的及吐血，死耗子又拍桌狂呼：“叫你们经理来！我要找你们经理！”
这服务员真的没法干了，我欲哭无泪，万般无奈之下我去后厨做了一名勤杂工。