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“老大,接下来该怎么做?”
厨房里,将所有配菜都按照林然的吩咐准备好后,李天明看着林然询问道。
林然这才点点头,道:“先把切好的蛇肉和鸡肉冲洗一遍,热锅把鸡肉蛇肉炒香。”
李天明也不墨迹,立即按照林然的吩咐开始忙碌了起来。
只是从未下厨的他,在炒香的时候还是有些手忙脚乱的感觉。
好在林然一直在旁边教导,才让李天明很快适应了下来。
不多时,锅内的蛇肉和鸡肉已经渐渐出了香味,再加入些许简单的调味品后,控油出锅。
“把肉和党参那些配料放进去砂锅里,加入清水。”
林然再次开口。
李天明便也不再多说,立即便照做起来。
“炖1个小时就行,现在来做柠檬鸭。”
林然今天的计划是,一个龙凤汤,一个柠檬鸭,再做个麻辣鱼头就差不多了。
剩下再炒两个青菜。
这些其实并没有什么难的,主要是掌握好火候,基本做出来的味道就不会差。
火候的掌握,关系到肉质的软嫩、鲜香等等,实乃重中之重。
林然一一将自己的经验细心的告诉李天明,李天明也听得很认真。
在林然的指导下,将鸭子切好后,同样先炒香,而后加入各种配菜加入清水大火煮熟,之后便是收汁和加入尾料的过程。
一旁围观的保姆们,也很快明白了自己做的菜味道为何不如林然。
明明做法都差不多。
主要就是火候这一块。
林然对火候的掌握实在是令人叹服。
没过多久,几道菜全部出锅,看着色香味俱全的菜肴,还没到饭点的他们就都饿了。
“老大,快尝尝。”
李天明首先拿了双快子递给林然,一脸期待的说道。
林然微微一笑,也不推辞,其实不用尝他也知道味道如何了。
毕竟虽然是李天明在做的,但基本都是他在一旁盯着,跟他做的没什么区别。
林然首先夹起一块软烂的柠檬鸭肉放入口中,细细品味,那入口即化的嚼感和酸甜的汁水溢出攻略味蕾的刺激感立即传来。
只一口,满口生津,味道极品。
而李天明也在这时候打好了一碗龙凤汤递给林然,林然拿起勺子先尝了一口汤,而后微笑道:“你们也都尝尝吧。”
有了林然的这句话,其他人这才赶紧纷纷拿起快子尝了起来。
李天明也同样如此,在体会到汁水在舌尖炸开的感觉,那味蕾得到无比满足的爽感立即让他瞪大了眼睛,一脸的不可思议:“这真的是我做出来的?”
“不然呢。”林然微笑道。
但李天明也没有飘飘然,他也知道这其实和林然本人做的没什么区别,立即道:“不过还是多亏了老大你,否则我哪里做得出这种味道?”
第一次做菜,就能做出这种味道,确实让他得到了极大的满足和自豪感。
但这脱离不了林然的帮助。
“记住这些菜的做法过程,特别是火候的掌握,再多练习几次,就差不多了。”林然微笑道。
所谓名师出高徒。
林然毫无保留的传授,自然能让李天明起步就比别人更高,只要记住火候的关键,烧出来的菜就不会差到哪里去。
如果让他自己去做,哪怕做不到林然这种水准,至少也是大厨级别了。
李天明闻声赶忙点头答应。
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