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出新的菜品,吸引客人,才使得他们家生意萧条。
得到肯定的林红秀接着说道:“而利用新菜品留下来的客人,也势必会因为别处的新菜品离去。所以我们除了要推陈出新,也要从经营的方面入手。”
“物以稀为贵,我们不能一直满足于客人的胃口,也要学着吊客人的胃口。”
听到这里,裴茗泽明显激动了,忙问道:“那具体应该怎么做那?”
理论他是听懂了,但具体怎么实施却是难住他了。
“我先留着十个松花,做法我也会教给庆叔三人。明日一早我需要一个桌子、一个铜锣,再寻一块红布和笔墨砚。”林红秀说出所需要的东西。
裴茗泽细细记着:“然后那?”
“没了,准备这些就可以了,剩下的我来准备就行。”顿了顿又说道:“明日我会来的早一些,但若是我没来,先不要开店。”
那老板面露怀疑之色,开口问道:“然后那,婶子可详细说一下吗?”
“这个是明天传播菜品的方法,我现在也说不清楚,你明日你知道了。”不是林红秀故弄玄虚,实在是确实三言两句说不清楚,不如直观感受。
那老板还想再说些什么,被林红秀一句:“我们现在是一条船上的人,我还能害你不成,对我又没什么好处。”
给搪塞过去了,便没再问什么。
紧接着林红秀就去了后厨教庆叔三人做菜,怕自己暴露会做多种样式的皮蛋菜,将李盈盈、李柱两人支开,去给赵长木送之前放在她这里的契约。
李盈盈和李柱也不愿意再呆在这里,畏手畏脚。和林红秀约定一会来接她,就匆匆离去。
后厨。
原本就害怕自己炒鱿鱼的三人,看到林红秀随着老板一起进来了,顿时心都凉了。
愁眉苦脸道:“老板,有什么事吗?”
裴茗泽还沉浸于思考,林红秀明日到底要做什么,完全没注意到三人的异样。
“没什么事,你们跟着林婶子学做松花。”丢下一句认真学,便从后厨退出。
听到还要他们学做菜的三人,面面相觑,他们不用走了!!
转而又意识到:“松花,什么是松花?”
“松花就是我刚才拿来的蛋。”林红秀解释道:“刚才你们也应该看到了,还用我给你们说一遍怎么做吗?”
凉拌皮蛋的做法十分简单,从事厨师的人估计看一眼成品,就知道怎么做的了。
但林红秀还是有礼貌的问了一句,果然得到了肯定的答复。
甚至将林红秀做的步骤,复述了一遍,请她指正。
步骤完全正确,林红秀再口述教他们豆腐皮蛋的做法,以她口述三人实操进行。
其实对于皮蛋怎么加工,几人倒没那么好奇。不过是做饭,刚才三人尝了送过来的那一盘皮蛋,就已经思索出来好几种菜品,跃跃欲试。
让他们真正好奇的是:皮蛋是怎么做成的。
但也知道这是别人的独门技艺,不会告诉他们。
只能把好奇压在心底,认真的按照林红秀所述做豆腐皮蛋和皮蛋瘦肉粥。