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安良获得了小空间之后,对于味道越来越挑剔。同时,味觉判断能力越来越精确。
不要以为a-1级的等级并不高,但事实上,如果没有空间泉水的帮助,安良根本不可能制作出a-1级的菜品。
想要制作a-1级的菜品,如果没有空间泉水的帮助,需要两个条件。
第一个条件,制作烹饪的人员,厨艺至少要达到二级的高度!
专业厨艺等级,分成了五个阶位,从高到低分别是一级至五级。其中,一级和二级是高段位,剩下三个等级是低段位。
四级和五级的厨艺,可以在一些饭店当掌厨,获得不少人的认同;三.级的厨艺,则可以成为中型酒楼的掌厨,或者是星级酒店的执行厨师;至于一级和二级的厨艺,已经在厨师领域,成为了高端型技术人才。在民间,大家更喜欢将一级和二级的厨师,称呼为五星大厨。
无论是二级厨师,还是一级厨师,在民间均被称为五星大厨。毕竟,二级厨师与一级厨师的厨艺,已经摆脱了传统形式,哪怕是官方的定义,也是‘技师’,而不是‘厨师’。
想要制作a-1级味道的菜品,至少需要‘技师’等级的二级厨师,同时还需要原生态无污染的食材。
如果是一级厨师,也就是‘高级技师’,真正的五星大厨,借助原生态无污染的有机农作物,或者是自然生长的野生动植物,甚至可以制作出a级美食,足以媲美空间泉水的效果。
但整个夏国,真正的五星大厨,数量很少!
安良判断,福盛酒楼应该拥有一名‘技师’,也就是二级厨师。否则,福盛酒楼的秘制红烧牛肉,绝对不可能达到a-1级的口味。
品尝了一小块秘制红烧牛肉之后,安良基本上将它的情况判断清楚,正当安良准备再尝试一下的时候,他却发现,秘制红烧牛肉,竟然已经被哄抢一空!
安良眼中露出了一抹无奈的笑意,福盛酒楼的秘制红烧牛肉分量很小,虽然盛放的碗看起来很大,但事实上并不会比吃饭的小碗大多少。
毕竟是a-1级的美食,虽然价格高达188元一份,但也就够一个人吃爽而已!
品尝过了清炖甲鱼和秘制红烧牛肉,面对另外两道招牌菜,安良表现得有些兴趣缺缺。因为,无论是辣子鸡丁,还是剁椒多宝鱼,安良都不好模仿。这两种菜品,并不需要太多水参加其中,空间泉水的作用被削弱。
清炖甲鱼本来就是汤类,当然需要大量水参与,空间泉水的作用可以充分发挥。但福盛酒楼的清炖甲鱼,味道只能说是一般般,以安良的评判标准,也就是一个b类分级,任何一个拥有四级厨师的饭店酒楼,均可以做出来。
秘制红烧牛肉不同!
秘制红烧牛肉是福盛酒楼的根基,只有福盛酒楼独一份,其他地方吃不到。福盛酒楼可以发展壮大,秘制红烧牛肉有很大的功劳。
因为想要吃秘制红烧牛肉,只有来福盛酒楼。从而,带动了整个福盛酒楼的发展。不过,假如说安良断了福盛酒楼,秘制红烧牛肉独一份的局面呢?
正常情况下,安良的这种想法很难实现!
哪怕是五星大厨,也有独门配方的拿手好菜,并不是说高级技师,烹饪的红烧牛肉,一定会超过福盛酒楼的秘制红烧牛肉。
正所谓闻道有先后,术业有专攻。
如果让一名中式面点类型的高级技师,同样来制作红烧牛肉,绝对会被福盛酒楼的技师虐成渣。但反过来,让福盛酒楼的二级厨师制作面点,那又会被中式面点类型的一级厨师,虐得爹妈都不认识。
正是因为这一个原因,福盛酒楼才能保持长盛不衰!
乌乐胜发现安良放下了筷子,他笑着道:“安良同学,怎么不吃了?是不是还想吃甲鱼?或者是我们福盛酒楼秘制的红烧牛肉?”
虽然乌乐胜是很友好的询问,但话里面蕴含着浓浓的鄙夷,仿佛安良是土包子一样。
“呵呵!”安良轻笑了一声,没有任何回答。
乌乐胜的面子有点挂不住,强笑道:“安良同学,我听宁怡说,你寒假在餐饮行业发展?正好,我们福盛酒楼缺一名安全主管,你有兴趣没?看在大家同学一场的份儿上,一个月给你四千块,并且只需要周六周末来上班!”
“哇喔!”丁志诚怪叫了一声,“学长,这个条件太好了吧?”
这个条件的确很好!
如果不是乌乐胜点明了让安良回答,而且大家也知道乌乐胜和安良的关系,恐怕安良班上的男生,都要和安良展开竞争。
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