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当然我不会拒绝这个合乎情理的要求，两人走到了一家比较上档次的饭店里，点了不少菜，叫了一提啤酒，就我那一百元钱是不够付的，我也压根没打算要埋单。两个人边吃边聊，大熊讲到了晚上的事，他弄完之后，只有我一个人触到牌了，而且我一上场就出现了这样的情况，他理所当然地认为是我出手了，但具体是怎么做的，他还是不知道。
既然他请我来吃饭，又开门见山地问了，就说明他也没把我当外人，我也不好藏着掖着，而且他那个切牌还原的手法对我来说也很有吸引力，我就跟他讲了讲，讲完之后问他那个切牌还原是怎么做的，他也把手法跟我详解了一遍。
切牌还原是一种较为简单的千术技法，说它简单是因为它只有一个动作，就是将上半部的牌搬下去，或者将下半部的牌移上来，但是特别要求速度，其作用当然是在牌被切后，将牌还原成没有切的状态。防切术在各地的叫法不一样，有的叫乾坤手，也有的叫千刀不乱，手法上也有略微的差异，但其作用是一样的，都是将牌序还原。
防切术有单手与双手两种，其难度不一样，单手的需要借助手部动作的晃动来完成，会有较大的动作，掌握不够熟练的话是没办法在牌局中使用的。一般单手防切术是用右手大拇指、食指和中指控住扑克的上半部分，无名指和小拇指拿被切掉的下半部扑克，然后三指往下拉，其余两指往上勾，借一个晃动的动作，当然晃动的时候也可以适当诱导，晃动的时候来一句“哎，我说你放底钱啊，又想
潜水啊”，这样一个不起眼的出千动作便在众人的眼皮底下完成了，最后一步是功成身退，将手指归还原位。
双手防切术更加隐蔽，由于有很多不便，我就不讲解详细过程了。可以告诉大家的是，使用防切术的人喜欢将切掉的牌放在要发的牌下面，这也是这个千术的必要条件，这种千术注重的是速度与动作掩盖，加上合适的诱导。在使用防切术时牌的位置交换瞬间会有点声音，所以一般老千采用的都是敲桌式防切法，即假借敲桌整理扑克的瞬间将牌还原，这样不仅很巧妙地将声音处理掉了，好像还在告诉你“扑克有点乱我整理整理”。这种合情合理的动作你又怎么能去怀疑？单手防切术较双手防切术，破绽大，双手借假动作完成是非常隐蔽的。
上面讲的防切术是老千们通用的，我用的有所不同。当我的牌被人家切走后，我将手中剩下的牌叠到被切掉的牌的过程中，我会用小拇指将最底下的一张歪出一个角，这样，除了这一张牌之外，其他的牌就可以完全重合，然后我只需要用左中指找到那张牌，以那张牌为间隔，将两叠牌分离即可，所以就算对方也是老千，在一定的时间内也是可以欺骗他的。
大熊将手法详解完后，提出要跟我合作。
他来这里挺长时间了，接触的人不少，生活的圈子蛮大的，有不少人和他玩牌，而且玩得不小，我的手法他认为在有些牌局上可以用到，故此提出要与我合作。反正我也没钱，也只能选择答应了。
把这些事情合计好之后，饭也快吃完了，他从包里拿出五百元钱，叫我先用着，不够再跟他要，从这个动作可以看出大熊这个人还是很讲究的。有人说不为五斗米折腰，那是因为他还没有被逼到即将饿死的边缘，五百元钱可以买多少米？鉴于事态紧急我也就收下了。
拿到了钱，先买了包烟，好烟，中华，一个人轻飘飘地往家走，心里那个美啊。路过白天打电话那个商店，我从口袋里掏出一个一元钱硬币，往柜台上一拍，叫道：“老板，今天上午打了个电话，欠你三毛钱，现在还你了啊，另外的不用找了！”虽然也就是七角钱的事，但是心里那个爽，当晚差点没失眠。
下一步要做的就是进入大熊的生活圈子，首先得跟人混个熟脸嘛。
以后的一段时间里是单调的上牌桌与人玩牌，但那时是没有出千的，任务就是输点钱给人家。子曰“欲取之必先予之”，要给人留个好印象，唯一让我不满的是，我变成了大熊的小舅子。
有段时间，我经常跟大熊待在一块儿，记得有一次我俩一块儿吃饭，他问我为什么要他叫我“方少”，需要说明的是，跟我熟的人都是这么叫的。我说那是“钱到用时方恨少”的意思，大熊举着个酒杯往我这边凑，说：“好诗，好诗”。自此之后我就一直在打听大熊是哪个学校里放出来的。我也问到了他的千术是从哪学来的，我对这种东西向来好奇，他就讲起了他以前的事，话说人走到了这条路上还怪有意思的。