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一杯好的咖啡，要高山的豆子，还要适当的水量，适当的水温，适当的容器，适当的浸泡时间，才能煮出一壶完美的咖啡。
就算不加糖和奶，也一样好喝的咖啡。
这又跟茶叶结合到一起去了。
茶叶，也是注重冲泡的方式，冲泡的工具，冲泡的水质的。
比如用过大的盖碗，投入过少的茶叶，用自来水，用外山茶或平地茶，都不能让你喝到绝佳的汤感。
盖碗大了，汤水淡。盖碗小了，容易发苦。
茶叶投多了，苦，茶叶投少了，没味道。
坐杯时间短了，汤清水寡，令人怀疑茶叶的品质。坐杯时间长了，茶汤又浓又苦，一样令人怀疑茶叶的品质。
煮老白茶也是一样，多大容量的壶，配多少茶叶，都是恒定的，有比例的。多了，少了，都出不了好味道。
煮茶的时间，也是有限定的，太长，太短，都不能出可口的好茶汤。
从这一点上来看，茶和咖啡，这两种看似截然不同的饮料，这两种分别代表着东西文化精髓的汤水，再一次殊途同归。
原野真吾曾经觉得，咖啡，要实现太姥高山白茶，或者慧苑老丛水仙那样香滑的汤感，浓稠似浆的口感，非得加奶增稠，加糖调味不可。
否则，只喝纯咖啡，只喝原汁原味的咖啡，简直是一大酷刑。
那种中药一般的口感，能苦得你以为喝进去的是清热解毒的黄连。
但是，当原野真吾喝过了这一泡高山咖啡豆磨的，虹吸式咖啡壶煮的咖啡之后，他对黑咖啡的观感，大大改变。
他终于知道，那些需要靠加糖和奶，才能入口，需要奶来增加稠滑度，需要糖来调和口感的咖啡，都是咖啡界的“外山茶”、“海边茶”，都不是好东西。
真正的好咖啡，不加糖，自然有丰富的层次和口感；不加奶，照样有稠滑的浆感。
这种心情，像不像列位看官，跋涉千山万水，来到原野真吾面前，喝到第一杯太姥高山白茶时候的心情？
那种豁然开朗，那种拔云见日，那种守得云开见月明，那种把以往所有的喝茶经验全部推倒的痛快，酣畅淋漓，犹如黑暗之后的黎明，恍如复生。
有的人会想，原来自己以前喝到的茶，都是不好的。原来，自己以前喝到的老白茶，都是做旧的。原来喝到的高山茶都是平地的，原来喝到的荒野茶，都是台地的。
原来喝过的所有茶，全部加起来，都没有这一杯这么好喝。
真正的好白茶，老白茶，原来美得清新，香得馥郁，清甜动人，又明艳不凡。
既然咖啡和茶在根源上是一致的，那么，星巴克能在全球开那么多家店，我们东方的茶叶，为什么不可以也销往全世界呢？
人们能接受咖啡，必然也能接受茶。
只要我们的茶农，多生产好茶，少生产劣质茶；多生产香浓淳和的高山茶，少生产苦涩味重的平地茶；多生产日光萎凋的茶，少生产室内阴干的茶；多生产及时萎凋、离地萎凋的茶，少生产渥堆的，摊在地上走水的茶。
只要产品拥有了高品质，为何不能获得消费者的青睐？
经过了这么久以来的走茶山，和福鼎、武夷山的茶农深度沟通，村姑陈发现，要想做出一款好茶，不难。
只要抓住及时二字。
及时摊晾，及时萎凋，及时走水.......
只要严格把握住了及时概念，无论你是六大茶类中的哪种茶，都能做出高品质，做出消费者满意的口感来。
有些掌柜时常抱怨，不是我不想把茶做好啊，把茶做好，人工成本很高的，茶做贵了，顾客不买，怎么办？
言下之意，是因为顾客的选择，拉低了茶叶的品质水平。
就像这两天大热的俞老师说的那样，是由于国内女性的价值观和选择标准，让国内男人生成了现在这样只会赚钱却没有良心的样子。
原野真吾想告诉俞老师，您说得不对。
国内男人该长成什么样子，是他们自己的选择，不必去盲目迎合女性的标准。
只有你弱小的时候，才会遵从买方市场。等你强大的时候，那就是绝对的卖方市场。
现在，那些个小茶商们，需要迎合消费者，根据他们的消费水平来制茶。
而未来，大家都可以引领市场，用最高端的最优质的茶叶，来敲醒消费者。
话是怎么说的，但是现实因素真是有些太过于掣肘了。
在他还在思考的时候，桌子突然被敲了敲，原野真吾愣了一下，抬起头就看到了松雪泉水那张有些时日未见得面孔。
“在想什么呢，原野君？”站在一旁的松雪泉水眨了眨眼睛，看起来有些俏皮。
原野真吾看了一眼她夹在胳膊中的牛皮纸袋，随后挠了挠自己的脸，说道：“没什么，坐的久了，所以就有些胡思乱想了。”
“诶？原野君等了很久吗，可是我貌似没有迟到啊。”松雪泉水掀起自己右手的袖子，看了一眼手表，发现自己并没有超出约定的时间。
“没有，我今天比较闲暇，所以就提前到了这里来坐坐。”原野真吾笑了笑，解释道。
她若有所思的点了点头，随后就坐下了。
“泉水姐昨天约我出来，是有什么重要的事情吗？”
没错，昨天在签售会上给他打电话的就是松雪泉水，说是今天要约他出来，有比较重要的事情要谈，但是具体是什么事情她却有些含糊，没有说的很清楚。
“难道没有重要的事情就不能约你出来吗？”松雪泉水看着他，突然脸有点泛红。
“......”
原野真吾感觉有点奇怪，怎么身边的女孩子动不动就脸红，自己身上是有什么不可描述的味道嘛，可以勾动女孩子脸红？
“没有啦，其实也是想见你一面而已了。”坐在对面的松雪泉水看着面前的咖啡喝了一口。
“好喝。”她赞叹了一声，“原野君也喜欢这种咖啡吗？”
原野真吾微微一笑道：“还可以吧。”
喜欢个鬼，我也是第一次尝，不过看你这个样子是很喜欢了，那就好，我也就不说我也是第一次品尝的事情了。
感觉气氛有些凝滞，原野真吾想了想开口道：“泉水姐最近怎么样，还有从事歌曲方面的制作吗？”
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