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慧被惊了一下，抬头看去，看到的是已经完成了肉丝切割的庄小圆开始切笋丝和青椒了。随着庄小圆右手菜刀的上下动作，响起了啪啪啪啪整齐的声音，一根根笋丝，青椒丝从案板中飞起准确的掉入事先准备好的食材盘中。
看着庄小圆展现刀工，料理食材的手法和，那一个个食材飞起掉落的绚丽样子。温慧看呆了眼，没想到真正的厨师料理食材的样子，看起来这么的华丽，这么的厉害。
切完食材，庄小圆拿起装满肉丝的碗，倒入上一个料理中特意留出来的蛋清，又加入了淀粉，料酒，生抽，搅拌了几下让肉丝全部浸泡进调料，这才直接放到了一边。
弄完肉丝，庄小圆来到灶台前，终于要开始烹饪了。放上铁锅，点火。随着火焰的燃烧，锅内的水分快速蒸发。一旁看着的温慧又一次瞪大了双眼，因为庄小圆居然同时点燃了两个灶台，这是打算两个铁锅同时烹饪吗？
分别在两口铁锅中倒入适量的食用油，庄小圆拿过之前就腌制的鱼块，放入淀粉开始搅拌。
当锅内的食用油六成热的时候，庄小圆拿起装着肉丝的碗靠在锅边，把碗中的肉丝划入锅中。滋唰，随着油碰到肉丝爆出的声音，一股肉香从锅中飘荡出来。温慧感觉自己原本不怎么饿的肚子都咕噜噜的叫了起来。
在肉丝进锅之后，庄小圆放下倒出肉丝而空了的碗，右手拿起锅铲快速的翻炒两下又放下了锅铲，拿过一双筷子，伸进鱼块腌制的碗里夹出一块快鱼块放入另一个锅里，随着鱼块的入锅，空气中又爆发出另一种香味，鱼香。
就这样，炒两下肉丝，放几块鱼块，当所有准备的鱼块都放入锅中煎制的时候，最早的鱼块两面都已经煎的金黄了，庄小圆立马就把鱼块夹出来放在灶台旁的一个空盘子上。
同一时间，另一个锅中的肉丝也开始变色了。庄小圆右手继续精准的夹出煎的金黄的鱼块，左手拿过灶台另一边的笋丝倒进肉丝的锅中，随着笋丝和肉丝的融合爆炒，肉丝的香味出现了某种变化，原本单调的肉香中透露出一丝蔬菜的清香。翻炒两下又拿过青椒丝倒入肉丝锅中。继续翻炒。
在倒入青椒丝的时候，另一边的鱼块都已经夹出锅，锅中只剩下冒着鱼香的食用油。没有浪费的倒掉，庄小圆又拿过事先准备好切成末的葱、蒜、姜倒入鱼油中，随着三种调味品的加入，原本弥漫在空气中的鱼香肉香之间再一次出现了另一种浓郁的荤香。
在这边开始抄调味品的时候，另一边的青椒肉丝已经差不多完成了。庄小圆拿出自己前几天特质的酱料加了一点进入青椒肉丝中，翻炒两下，当酱料全部被吸收，这才关火，装盘，盖上料理盖。
再次回到灶台前，原本的调味品已经把香气完全炒出来了，庄小圆拿过之前煎的金黄的鱼块，一口气全部倒入锅中和调味品一起翻炒。
翻炒的时候庄小圆的动作也没有停下，另一只手拿过空碗放在一旁，清水，酱油，蚝油，白糖，淀粉，醋，等等全部倒入碗中，快速调和，简单的自制酱汁就这样完成了。
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