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耳闻目睹，时不时徐一刀还打打下手，翻个猪肠洗个羊胃的。
到徐一刀十八岁成年，徐大民就将主刀杀羊杀猪的差事交给了他，近十年如一日，杀来宰去，徐一刀杀猪杀羊，就成了福川镇不可或缺的主刀手。
其时，福川镇的年轻人都时尚习武，徐一刀也不例外。于是征得徐大民的同意，徐一刀就拜镇上有名的武师章铁腿为师，拳拳腿腿，刀刀枪枪的学了近十年，就在章铁腿鹤命归西的时候，徐一刀的拳腿、刀枪，都已经是方圆百十里之内罕有敌手的大行家了。
就在徐一刀十一岁那年，福川镇外出宦游的老先生黄有德，告老还乡当起了寓公。这个黄有德，曾经当过平乐知府的师爷，很有学问也很有水平，带着老婆孩子和几个仆人还乡的黄有德黄大人难耐寂寞，在征得镇长大人的同意之后，就在自家的老宅子里办起了私塾，征收少量的学杂费，由他本人亲自授课，编印课本教材。
在黄有德的私塾里报名读书，徐一刀因此识得了不少字，除了会唱即兴山歌，还会写书信。他虽然性子野，但在老师的面前，还是循规蹈矩，十分听话的，然而，徐一刀在黄有德的私塾里读书，读到了十二三岁之后，就再也不愿意读了。
徐大民问他为什么不愿读，他说，整天闷坐在私塾里读子曰诗云，还不如跟随着爹爹杀猪宰羊痛快。徐一刀嘴上这样说，但其真正的目的，是觉得自己整天和那些奶声奶气的孩子泡在一起没意思，还不如跟在养父的身边杀牛宰羊痛快。
开始徐大民还强迫徐一刀去过一两天的私塾，但这样久了自己也觉得没劲儿，徐大民拗不过徐一刀，最后只得作罢，放开手脚让徐一刀学屠宰，教他杀猪宰牛更加用心上劲。
俗话说，男儿用心，铁棒成针。经过徐大民的用心教，给机会，徐一刀的认真学，卖力干，随着年龄的增长，徐一刀的个头儿长高，年龄增大，气力的添足，除了帮助养父杀猪宰羊，什么田头地角的活计，挑水做饭的事儿，徐一刀都能舞弄得准，真正的成了徐大民里里外外的好帮手。
徐一刀年满二十，可他的养父徐大民却咽气归西，命赴黄泉，留下了才刚长大的徐一刀。自此之后，徐一刀便继承了徐大民的里外活计，在外，抄刀杀猪宰羊，补贴家用，奔忙在福川镇方圆百十里的城乡之间的屠宰场上。在内，春种秋收，打麦割禾，为生计奔忙，倒也过得消遥自在，舒心快活。
俗话说，三百六十行，行行出状元。在福川镇杀猪宰羊的活计中，徐一刀就可以称得上是屠夫里的“状元”
而福川镇的四里八乡，乡亲们都认准了徐一刀手中的这把屠刀，有猪牛羊要宰杀，不管多远，必定都来请徐一刀抄刀。
而徐一刀呢，也与别的屠夫不同，他既不强求吃喝，也不多收人工钱，规规矩矩，公公道道，因此，徐一刀在福川一带的乡场上，屠宰获得了好名声。
徐一刀杀猪宰羊出了名，在屠夫之中，不服气，想与他一争高低的人大有人在。福川镇所辖的黄牛塘村，就有一个名叫罗绍全的五十来岁的屠夫，专门与徐一刀过不去。
有一回，人家原先是决定请徐一刀的，但走到半路上却被罗绍全拦了下来。罗绍全不但工钱少要了三分之一，而且主家酬谢的猪肉也少要了一半。主家认识罗绍全，见他要的酬劳少，自然是请他。
谁知罗绍全运气不佳，本想杀好猪，不料因为多喝了几杯酒，脸红眼花，杀猪时一刀下去，不但没能杀死猪，反倒让那头受伤带着流血的刀逃窜的猪，从罗绍全的裤裆下标过，杀猪刀飞出，不但划破了罗绍全的裤裆。
而且将他屙尿的那个家俬也给割了下来，活生生的将罗绍全劁了，使他成了个没了jī巴的“阉人”从此不但在屠夫间留下了笑柄，此后也无法娶妻自然也就没有了后代，成了个名符其实的绝户头。
至于那些在杀猪宰羊之中，让牛儿撞倒拖走，羊儿顶翻活活受罪的比比皆是，暂且不提。徐一刀被主家叫去杀猪宰羊，十分好讲，从来不拿架子，也不摆谱，总是随叫随到，活儿也做得干净利落，从来不留“尾巴”
杀猪前，徐一刀总要掏出从家里带来的一把猪食，放在猪食槽里让猪食用，此时，他一边看着待宰的猪有滋有味地吃着，一边喃喃地念叨：“老猪老猪莫见怪，今天杀你来做菜，但愿你能好投胎，来生再不要做八戒！”