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都是当家的汉子,很快该安排的都已经安排好,下午就得开始忙活了。杨小贝也开始准备午饭,虽然只有大伯一家,可架不住人口多,一桌子还坐不下。按照老规矩,女人和小孩是不能上桌子的,现在虽说妇女能顶半边天,可是在讲规矩的人家,吃饭的时候女主人总得在旁边照应着,添酒、盛饭,总要把客人招待好。至于小萝卜头,你让他们老老实实呆在桌上也不行,总是喜欢端着饭碗满地跑。
所以杨小贝还是只准备了一桌。也没什么好菜,俗话说“巧妇难为无米之炊”,没原材料空有一身本领也使不上劲。说起来她一手烧菜的本事还是因为她是个吃货。从小只要是有什么好吃的,总要想方设法学会怎么做。人家夸她勤快懂事,打小就懂得在厨房帮忙。老妈只能默默地眼泪在心里流——这娃哪里是勤快哟!纯粹是嫌弃老妈没空帮她做各种好吃的,自己就撸着袖子上了!
早上在厨房忙活,心里早已经把中午的饭菜计划好了。二伯杀了只鸡,一半炖了给二伯母,还留了一半加上一大把晒好的萝卜片,煮了一大锅子,这个就是硬菜了。早上那块肉上的骨头剔下来,上面加上莲藕,吊在炉子上面炖了两个钟头,这会子已经炖的烂烂的,入口即化。这是鄂省有名的红花莲藕,只有这种藕才能炖成这样的口感。后世那些就算号称是红花莲藕,洪湖莲藕,其实都已经改成人工种植,比现在纯野生的味道差了老远。
这两个炖菜除外,就只剩几个炒菜了。一个炝白菜,一个干煸藕片,再拌了一盘萝卜,加上之前杨小贝拆出来的一碗鸭脖子、鸭翅之类。好不容易凑齐6个菜。老家讲究数量要成双,可不能弄个单数出来,被别人笑话。
大伯母自告奋勇的帮忙来烧火,她就不信了!一看就是没干过活的作派,你瞧那双手,白白嫩嫩像根葱似的,会做饭她信,吹她做的有多好吃她可不会信。自个儿都在灶做了一辈子,也没听见老杨家的谁夸过手艺好,哼!不就是老姑娘嘛,都哄着呢!
等杨小贝开始炒菜,大伯母这才算是服气。这动作行云流水的,一看就是老手了,还有这炒菜的做法也很不一样,闻着又香,看着还好看。趁端上桌的工夫偷偷尝了一口,也不是样子货,的确好吃!随后她又撇撇嘴,烧菜费这么些油,能不好吃吗?大家平时都缺油水,炒菜的时候拿块油布或者肥肉,在锅里擦一下,就算是有了油气,在加水一煮就得,哪像小姑子这般提着油壶倒啊!家里都是大老爷们不懂,不那么省着吃,等过几天没油了难道顿顿拿水煮啊?
不提大伯母的腹诽,杨小贝只觉得整这几个菜比之前烧一大桌上菜都难。没办法,这时节地里就只有两样菜,萝卜和白菜。藕是大家去湖滩挖的,也没人管,只要勤快不怕冻,想吃多少都有。她想着手头反正有钱,有什么好省的?79年政策已经宽松多了,虽然没有明确说不能做买卖,可大家伙平时卖卖土特产、做做... -->>
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